En poco tiempo, el gin dejó de ser una bebida exclusiva para expertos y se convirtió en protagonista del consumo masivo en Argentina, con un crecimiento impulsado por tendencias globales, innovación y una oferta cada vez más variada. Qué elige el público y cuáles son los costos de las botellas
En una góndola donde los destilados compiten palmo a palmo por la atención del consumidor argentino, el gin logró destacarse. En apenas cinco años, esta bebida pasó de ser una opción sofisticada para entendidos a convertirse en una protagonista del consumo masivo. Según datos de Diageo, compañía que opera en el mercado mundial en espirituosas premium, las ventas en Argentina crecieron casi 60% desde 2019.
La cifra no es casual: el auge del gin combina tendencias globales, cambios en los hábitos locales y una avalancha de propuestas, tanto industriales como artesanales, que ganaron lugar en bares, restaurantes y hogares.
Ese crecimiento fue acompañado por un fuerte desarrollo del gin nacional, impulsado por pequeños productores y destilerías artesanales. Se estima que más de 300 marcas operan en el segmento y pueden adquirirse en negocios autorizados para la venta de bebidas alcohólicas.
Franco y Bruno Moretti, de la Destilería Moretti, atribuyen el boom a tres factores: el arrastre de tendencias europeas, la aparición de muchas marcas nuevas y el trabajo conjunto de productores y bartenders para difundir el producto. “Entre 2019 y 2021, nuestras ventas crecieron un 1.000%. Aunque el mercado general tuvo un incremento menor, del 50%, fue muy significativo para una sola categoría”, explican. Hoy, la tendencia se estabiliza con consumidores más exigentes y una oferta que se profesionaliza.
En la misma línea, Franco y Bruno Moretti, de la Destilería Moretti, atribuyen el boom a tres factores: el arrastre de tendencias europeas, la aparición de muchas marcas nuevas y el trabajo conjunto de productores y bartenders para difundir el producto. “Entre 2019 y 2021, nuestras ventas crecieron un 1.000%. Aunque el mercado general tuvo un incremento menor, del 50%, fue muy significativo para una sola categoría”, explican. Hoy, la tendencia se estabiliza con consumidores más exigentes y una oferta que se profesionaliza.
Valores y botellas
Aunque tiene una dispersión de precios muy grande debido a que no hay una referencia clara como puede pasar con otros rubros. «A su vez la variedad de propuestas es tan amplia en cuanto a calidad e imagen de marca, que los precios fluctúan entre $10.000 y $50.000, generalmente de forma coherente con la calidad, imagen y reconocimiento, mientras que los importados arrancan en $25.000 aproximadamente y pueden alcanzar más de $120.000 en algunos casos especiales», dijo Franco Moretti.
En qué momento es recomendable tomarlo
En cuanto al consumo, el gin se destaca por su flexibilidad. Hay quienes afirman que el mejor momento es al atardecer, entre las 18 y las 20 horas.
No obstante, para Bruno Moretti, el gin puede tomarse en cualquier momento. “Se consume como aperitivo, durante la comida o después. Al ser refrescante, es perfecto para el verano, pero su popularidad se mantiene todo el año”, señalan.
La preparación casera también gana terreno. Con apenas tres ingredientes —gin, tónica y hielo— se puede lograr un trago balanceado. 30% de gin y 70% de tónica, más un garnish a gusto.
“Lo esencial es que el hielo sea en abundancia y la tónica esté fría para mantener el gas. También se imponen decoraciones como frutos rojos, romero o albahaca”, explicó Bruno Moretti.
El formato en lata también crece en aceptación, sobre todo entre el público joven que prioriza la comodidad. Las versiones RTD (ready to drink, listo para beber al traducirse) tienen precios entre $2.500 y $4.000 por unidad y permiten acceder a una experiencia de calidad sin necesidad de preparación.
Industria y momento bisagra
Franco Moretti coincidió en que el sector vive un momento bisagra. “Tenemos una industria joven, que todavía trata de encontrar su identidad. Es un mercado con mucho potencial, pero también con cierta inmadurez. Hay margen para seguir creciendo si se consolidan marcas serias y con continuidad”.
En ese camino, la educación y la profesionalización del sector cumplen un rol clave. “Durante años dimos cursos de destilación para generar una base sólida de productores. El consumidor argentino se volvió más exigente y busca calidad, estabilidad y una estética cuidada. El gin dejó de ser sólo una bebida: hoy transmite estilo y pertenencia”, amplió.
Así, el gin argentino pasó de moda efímera a categoría consolidada. Con marcas globales, propuestas artesanales y una comunidad de consumidores que lo elige tanto en casa como en el bar, la copa de gin tonic se alza como símbolo de una nueva era de consumo.
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