Tres recetas para disfrutar el Día Mundial del Gin

Este sábado 10 de junio se celebra en 30 países del mundo, como parte de un fenómeno que en Argentina estalló en la pospandemia. Aquí, tres recetas para disfrutarlo al máximo.

El Día Mundial del Gin se celebra cada año el segundo sábado de junio en todo el mundo desde 2009. Como no podía ser de otra manera, fue impulsado por dos amigos fanáticos de este destilado que solían reunirse a compartir tragos en Birmingham, Gran Bretaña.

La bartender británica Emma Stokes, una de las integrantes de ese dúo fundador, promueve regularmente el festejo con eventos internacionales en más de 30 países.

“En Argentina el consumo de gin fue creciendo en la coctelería por su versatilidad para utilizarse en múltiples combinaciones, aunque, sin dudas, el podio en popularidad se lo lleva el gin & tonic”, cuenta Franco Moretti, dueño y co – fundador de Destilería Moretti , la marca creadora del gin tonic tirado a nivel global.

Destilería Moretti tiene, además de latas ready to drink de gin tonic y canillas de gin tonic tirado en decenas de bares de todo el país y de España, tres botellas que vale destacar en este día.

“El Buenos Aires Gin es un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado. Perfumado en nariz y fiel en boca. Tiene 13 botánicos y ganó dos premios internacionales desde que lo lanzamos. Es muy bueno para usar en tragos o para combinar con la tónica de la marca que uno prefiera”, explica Bruno Moretti, el otro dueño y fundador de la Destilería.

Por su parte, el London Dry, es la máxima expresión de un clásico, “que respeta a la perfección las técnicas de elaboración y las características organolépticas de un verdadero london dry”, explican los hermanos.

Su sabor predominante corresponde a las bayas de enebro, que le dan su inconfundible identidad, de textura seca, con un agradable final cítrico y levemente terroso. “Por su alta graduación alcohólica, en combinación con agua tónica sus características se ven resaltadas y se abren camino nuevas notas florales que completan la experiencia”, agregan.

Por último, el Caporale es el gin ideal de los inviernos. De color ambarino brillante, presenta una nota acaramelada, con algo de piel cítrica y final de frutos secos. En nariz es profundo y seductor. En boca es pleno y redondo. Este gin ganó un premio internacional como mejor gin madurado en el año 2020.

El gin tonic tirado y una tendencia que no para de crecer

A principios de este año, los Moretti conquistaron dos nuevos premios internacionales en Londres, a raíz de su invención del gin tonic tirado. Fueron galardonados como «Íconos del GIN 2023» con 2 premios a la innovación, por ser el producto más innovador en el rubro del gin a nivel mundial según la World GIN Awards.

«Fue muy vertiginoso cómo se dieron los hechos. En 2016 comenzamos por montar una micro destilería en Palermo, Buenos Aires. Se parecía mucho a un laboratorio, rústico pero pintoresco, levantado 100% a pulmón. La destilación artesanal no estaba muy explorada por entonces y en nuestro país no se conseguía el equipamiento, pero logramos importar un pequeño alambique de Estados Unidos», cuentan los Moretti.

Sin dudas, la clave fue que el gin se volvió tendencia durante el período de confinamiento por el covid – 19. Una vez reabiertos los bares, la gente tomó las veredas con una copa de gin tonic en la mano.

«Hoy la tendencia no sólo se mantiene sino que continúa en alza. Frente a este panorama de demanda y oferta crecientes, es importante como productores poner mucha conciencia y sobre todo responsabilidad en lo que uno produce, en ofrecer un producto noble, estable en el tiempo, con estándares de calidad que fortalezcan el desarrollo de la actividad y que nos posicione como un país productor de alto nivel», explica Franco.

Tres recetas con Gin para disfrutar este sábado

Gin Tonic con frutas

Ingredientes
2 oz de gin, 220 ml de tónica, 1 oz de jugo de ananá

Preparación
Agregar los ingredientes en el copón con hielos grandes. Integrar con cucharilla.

Negroni

Ingredientes
25 ml de gin, 25 ml de vermouth rosso, 25 ml de bitter italiano

Preparación
Llenar un vaso corto con hielo, agregar el gin, vermouth rosso y el bitter y revolver hasta que la mezcla quede integrada.

Gimlet

Ingredientes
60 ml de gin, 30 ml de jugo de lima, 2 cucharaditas de azúcar

Preparación
En una coctelera se mezclan el gin, el jugo de lima y el azúcar. Revolver bien.
Agregar hielo y batir con fuerza para enfriar y diluir.
Servir en vaso corto con trozos grandes de hielo

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