Destilería Moretti, autor en Moretti

Del gin tonic clásico a las nuevas versiones, cómo disfrutar este cóctel según bartenders y un perfumista

Por Destilería Moretti

Del gin tonic clásico a las nuevas versiones, cómo disfrutar este cóctel según bartenders y un perfumista

En el Día Mundial del Gin Tonic, Infobae conversó con destacados expertos del mundo de los destilados para conocer los secretos del deleite que produce este trago y las claves para aprovechar su multiplicidad de sabores e ingredientes

Este jueves 19 de octubre es el Día Mundial del Gin Tonic, una jornada promovida para reivindicar a este cóctel que, a pesar de ser un clásico, sigue latente -con cada vez más fuerza- en las barras del mundo.

Las estadísticas respaldan este auge. De acuerdo con la consultora International Wine & Spirits Record (IWSR), la popularidad del gin ha visto un salto considerable en Argentina. En particular, su consumo ha tenido un crecimiento sostenido a doble dígito en los últimos cinco años. Si nos adentramos en los detalles, el año pasado, 2022, registró un alza del 39% con respecto al año anterior. Además, si se observa el panorama general del medio decenio, hay un incremento acumulado del 27%.

Estas cifras no sólo hablan del gusto por una bebida, sino que también reflejan una dinámica que se encuentra en plena evolución. En un mundo donde las preferencias vienen y van, el gin tonic se ha consolidado como una elección predilecta para muchos. En ese sentido, de la clásica combinación de gin y agua tónica, se pasó a nuevas versiones que, según los especialistas consultados por Infobae, tienen mucho para dar y deleitar.

Por su parte, los hermanos Bruno y Franco Moretti, creadores del gin tonic tirado y de la destilería que lleva su apellido, conversaron con Infobae y dejaron cinco opciones para preparar y disfrutar el gin tonic. La base, en todos estos casos, implica preparar abundante cantidad de hielo en un copón especial y ancho. “Poner 30% de Buenos Aires Gin y un 70% de agua tónica 4.5 Bar. Además, una buena idea es pedir un gin tonic a la hora de los postres. El toque amargo o cítrico del gin tonic combina perfecto con un buen cheesecake con frutos rojos, y queda increíble con alguna torta bien chocolatosa o un volcán”, sugirieron.

Y dejaron las siguientes opciones de gin tonic:

-Con morrón amarillo y una hoja de menta. El morrón aporta tintes especiados, dulces y levemente picantes, mientras la menta complementa con un toque fresco y herbáceo.

-Con pepino y pimienta rosa. El pepino dará la cuota fresca y notas frutales. La pimienta rosa aportará los aromas florales, salpicados con leves impulsos picantes en cada trago.

-Con romero y pomelo rosado. Además de colorido, es una combinación exquisita entre especiado, cítrico y amargo, muy aromático por el romero y muy sabroso por el pomelo.

-Con piel de naranja y anís estrellado. Las notas cítricas y el sabor dominante de la naranja forman excelente pareja con el toque especiado del anís, que al flotar sobre el trago, al principio aporta aroma y luego, de a poco, se abre camino el sabor.

-Con albahaca y aceitunas: un perfil más gourmet y disruptivo. La aceituna con su sabor inconfundible y la frescura de la albahaca le dan un carácter mediterráneo al aroma, una textura oleosa agradable y un sabor totalmente especial.

Los hermanos Moretti, innovadores del gin tonic tirado, propusieron cinco combinaciones para disfrutar de este cóctel

Ir a la nota en Infobae https://www.infobae.com/tendencias/2023/10/19/del-gin-tonic-clasico-a-las-nuevas-versiones-como-disfrutar-este-coctel-segun-bartenders-y-un-perfumista/
Boom del gin tonic: 7 barras recomendadas

Por Destilería Moretti

Boom del gin tonic: 7 barras recomendadas

Diferentes bares y restaurantes eligen al legendario cóctel británico en sus propuestas gastronómicas.

El gin tonic es el cóctel de este cuarto de hora. Vive un revival desde finales de 2020. Su consumo ha crecido y los argentinos lo eligen en diferentes formatos de consumo: el gin más la tónica, que es su forma más tradicional; también en latas (ready to drink); y tirado en barril, el más novedoso sistema de expendio que logran servir cuatro copas por minuto, agilizando los tiempos sin perder calidad en el camino.

Este último sistema fue creado por los hermanos Bruno y Franco Moretti de Destileria Moretti. Su invento, que ya tiene más de cinco años, se encuentran en diversas barras de los bares de Argentina, y, ahora también, de España. “Cuando lo desarrollamos en 2018, no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes”, explicó Franco Moretti.

“Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, detalló Moretti, uno de los responsables del emprendimiento. ¿Dónde probarlo?.

AMORES TINTOS Gorriti 4202 y Soler 4202, Palermo

Leandro y Guido Fuchs comenzaron con esta tienda de vinos poco antes de la pandemia. Están ya en dos lugares estratégicos del barrio de Palermo. Tienen una larga lista de vinos por copa y tragos y gin tonic tirado. Sus dueños asesoran a los clientes desde la barra y, dan esta chance de ir mucho más allá del vino, sumando a su propuesta el gin tonic. Generan inclusión a los que no tienen mucho conocimiento de las distintas bebidas y logran acercar no solo a los jóvenes, sino a personas de diferentes edades.

DUNKUE Garibaldi 278, Quilmes

En pleno sur del conurbano, esta hamburguesería es una gran opción para ir con amigos y en familia. Tiene varios imperdibles para maridar con los tragos: la ciabatta de bondiola, la hamburguesa con cebollas caramelizadas y champiñones y un clásico que vuelve siempre: las milanesas de peceto con fettucini con manteca.

INVERNADERO Agüero 2502, Recoleta

El bar de la Biblioteca Nacional, provisto de mantas y calentadores para esta época del año, tiene un público, sobre todo, sub-30. Fue uno de los primeros en engancharse en la onda del gin tonic tirado de los hermanos Moretti. Y lo maridan con una carta increíble de la mano de la cocinera Ana Gianini que armó un menú de pequeños platos, tipo tapas (se recomiendan dos por persona), entre los que destacan las milanesas de hongos con alioli de lima y hierbas frescas; las croquetas de bondiola y panceta; el chicharrón de mollejas con puré de maíz y miso; y los langostinos crocantes. Un imperdible: el ceviche con pesca del día.

BAR KÖK Calle 6A N°4806 esq. 148, Berazategui

Este bar de Berazategui conserva un clásico que hay que aprovechar siempre: los miércoles de chicas, en los que arman mesas especiales para grupos de amigas con interesantes descuentos y siempre sorteos de perfumes, cremas o bijou. Tienen hamburguesas, claro, pero también sushi y distintos platos del día que vale probar siempre, escapando de las papas fritas y acercando una copa de gin tonic tirado a menús un poco más elaborados.

BEHIND Costa Rica 4933, Palermo

Ubicado en el corazón de Palermo Soho, el espacio cuenta con una oferta gastronómica y cultural que no deja de sorprender. Nuclea el arte urbano, la coctelería de autor, el gin tonic tirado de Moretti y la street food. Todos los días se pueden escuchar DJs en vivo de distintos géneros musicales en su cabina en altura. Algunos maridajes perfectos de este estilo gastronómico para maridar con los tragos y el gin tonic: buñuelos de kale y acelga + queso parmesano; bolitas veggie de hongos, queso y verduras; croquetas de asado mechado marinado en Malbec y la inevitable tortilla rellena de muzzarella.

HÍPICO MUSIC BAR Av. 52 e/ 118 y 119, Paseo del Bosque, La Plata

La ciudad de La Plata, llena de estudiantes que deambulan por sus calles y se refugian en los bares que cada vez son más, tiene un espacio de música, arte, muy buena comida y gin tonic tirado en el Hípico. Hacen fiestas temáticas, sirven las hamburguesas más buscadas de esta ciudad y siempre tienen shows en vivo.

BELUSHI Honduras 5333, Palermo

Con pista para bailar, una amplia barra rodeada de sillones y mesitas, y una terraza en el primer piso, en Belushi hay opciones para todos los gustos. Es un resto bar donde el arte y el buen gusto se fusionan dando lugar a un ambiente agradable y muy buena música. Tienen el gin tonic tirado en la barra, sumado a una gran lista de tragos de autor. Para acompañar, hay una tabla degustación de ahumados y quesos, que vale probar. Como buena cocina porteña, tampoco falla el ojo de bife grillado sobre milhojas de papa, puerro y champiñones, acompañado de ensalada de rúcula y parmesano; o la bondiola de cerdo asada 4 horas, acompañada de puré de batata, caramelo y almendras con hinojos asados y reducción de aceto balsámico.

Ir a la nota en Noticias https://noticias.perfil.com/noticias/costumbres/boom-del-gin-tonic-7-barras-recomendadas.phtml
El boom del gin tonic tirado en las barras llegó a La Plata

Por Destilería Moretti

El boom del gin tonic tirado en las barras llegó a La Plata

El invento de los hermanos Moretti explotó en la pos pandemia, ya llegó a España y se disfruta en muchos espacios de la Ciudad. Una lista de bares donde disfrutarlo.

Que el Gin & Tonic es el cóctel del momento, no hay dudas. Desde finales de 2020 hasta la actualidad su consumo ha crecido exponencialmente y los argentinos lo eligen en diferentes formatos de consumo: el gin más la tónica que es su forma más tradicional, también en latas (ready to drink) y tirado en barril, el más novedoso sistema de expendio que ha revolucionado las barras de los bares y restaurantes que logran servir cuatro copas de Gin & Tonic por minuto, agilizando los tiempos sin perder calidad en el camino.

Los hermanos Bruno y Franco Moretti de Destileria Moretti, son los creadores del Gin & Tonic tirado a nivel global. Su invento, que ya tiene más de cinco años, hoy es la estrella de las barras de los bares de Argentina, y, ahora también, de España.

“Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explica Franco Moretti.

Una lista de bares de la Ciudad de la Plata donde disfrutarlo.

HIPICO • MUSIC BAR

El Hípico es el lugar en el que pasar los fines de semana en la Ciudad. Hay fiestas retro, eventos, karaoke, DJs, hay música, hay buena comida, hay cervezas y, claro, hay gin tonic tirado.

Los viernes el Hípico se pone más feminista que nunca y les da a los grupos de mujeres un 50% off en mesa solo para ellas, pero para los chicos también hay 2×1 en tragos clásicos, como el Aperol, la cerveza y el Gin Tonic Tirado de los hermanos Moretti.

Un dato importante: tienen muy buenos menúes de mediodía y para los estudiantes de la Universidad de La Plata, un 10% off.

Av. 52, entre 118 y 119, Paseo del Bosque

Mura Sushi

Uno de los mejores lugares donde comer sushi en La Plata, con opciones de pescados blancos, salmón y veggies. Invitan a maridar con una carta de vinos interesante pero también con tragos. Que es la nueva onda a la hora de comer sushi. El gin tonic tirado de Moretti es la estrella de la carta de tragos de Mura que prepara sushi para los platenses desde el 2013.

Todos los datos en @mura_bar

Montego Café y Resto

El invierno está en su mejor momento en este restaurante de la 29. Hay guisos abundantes, hay risottos con vegetales y en julio pasado incluso hicieron paella para San Fermín. Pero tampoco faltan las arepas, los tacos, las empanadas fritas y suculentas.

Hay vinos, claro, porque el locro con un tinto, pero cada vez sale más el gin tonic directo de los barriles.

Calle 29 e/39 y 40, de lunes a sábados durante todo el día

El Angel Gris, Centro Cultural

Es un lugar muy especial, en una esquina súper antigua que conserva su fachada y su estructura de los comienzos de la Ciudad, en el Barrio Hipódromo, con las calles empedradas.

Las mesitas y sillas de madera de pino sin pintar, la barra llena de botellas, recuerdan a un lugar de antaño, que se contrarresta con muy buena comida y una linda carta de tragos. Abundante y casera como su famosa lasagna o su milanesa de entraña, pero también hay tapeo, empanadas de carne en reducción de malbec y chivitos uruguayos.

El gin tonic tirado del barril de Moretti es un infaltable de todas las edades todos los días, pero especialmente los sábados.

De Martes a Domingos desde las 18:30 a la medianoche y domingos desde las 12.

115 esq. 39, Barrio Hipódromo.

Bonus track: En Tierra Bruta, la tienda de regalos más grande de La Plata, se consiguen las latas de gin tonic ready to drink de Moretti pero también las botellas de London Dry, de Buenos Aires Gin y de Caporale. Av 13, esquina 527, de lunes a sábado hasta las 20 horas. Y en Il Magazzino, una de las mejores vinotecas de La Plata, se pueden comprar las botellas y las latas pero hay también barra de gin tonic tirado que va rotando por sus varias sucursales.

Ir a la nota en Que Pasa La Plata https://www.quepasalaplata.com.ar/noticias/1532-el-boom-del-gin-tonic-tirado-en-las-barras-llego-a-la-plata/
El invento argentino que también sale de los grifos le da nueva vida a bares y cervecerías porteñas

Por Destilería Moretti

El invento argentino que también sale de los grifos le da nueva vida a bares y cervecerías porteñas

Es una creación previa a la pandemia pero se está afianzando ahora. Y ya llegó a otros países.

Hoy nos definimos en muchos aspectos como pre y pos pandemia. Los porteños cambiaron hábitos de consumo, estilos de trabajo, abandonaron el centro de la Ciudad, lo están recuperando de a poco, también se casan y se divorcian más.

En los años de la pre pandemia las cervecerías de Buenos Aires explotaron. Había una cada 2 cuadras. Comenzaron con una invasión de millenials, pero llegó un punto en el que no tenían rango etario. Pero claro que las modas, los gustos, van variando. En el centro del confinamiento, y luego, una vez reabiertos los bares, todos descubrieron el gin tonic tirado. Un boom que sigue en plena vigencia y que se impone no solo en esas cervecerías sino también en algunos lugares hechos especialmente para abrazar este fenómeno.

Fue así como las famosas cervecerías artesanales, o las que sobrevivieron a los cierres de 2020, optaron por sumar a sus grifos, como le dicen los españoles, el gin tonic tirado.

Este invento fue, a nivel global, argentino. Es desafiante pensar cuantas cosas nacieron para el mundo en estas tierras. Los hermanos Bruno y Franco Moretti, de Destilería Moretti, son los creadores del gin tonic tirado. Su invento, que ya tiene más de cinco años, hoy es la estrella de las barras de los bares de la Ciudad y, ahora también, de otros puntos del país y de España.

“Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explica Franco Moretti.

Ese camino de hormiga que ellos arrancaron tuvo su explosión absoluta en cuanto los bares de la Ciudad de Buenos Aires volvieron a abrir sus puertas -sus veredas, en realidad-, a fines del 2020. Y lo incorporaron también las cervecerías.

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Gin Tonic tirado: la nueva forma sustentable de tomar, que crece en todo el país

Por Destilería Moretti

Gin Tonic tirado: la nueva forma sustentable de tomar, que crece en todo el país

La idea de implementar la modalidad de barriles y tirado por canillas, surgió en 2018. En la actualidad miles de bares de Argentina adoptaron el estilo y su producción sigue en aumento.

El gin tonic tirado es una original forma de consumir esta bebida que nació con la idea de llegar a un público al cual no tenían acceso: las cervecerías. Sin embargo, en la actualidad es un fenómeno que se expande, genera trabajo y no para de crecer.

Para hablar sobre este tema, nos comunicamos con Bruno Moretti, dueño y fundador de la destilería “Moretti” quién contó que, “las cervecerías ya tenían implementado el sistema de tirado por canillas y barriles y se nos ocurrió hacer un producto para ellos”.

Moretti aseguró que, “al principio fue difícil vender”, pero hoy ya son “miles de bares en todo el país que tienen este sistema”.

En relación al costo que tiene producir gin tonic tirado, el empresario sostuvo que, “lo que más se ahorra es en residuo. No hay plástico. No hay vidrio. Y no hay que reciclar” y agregó: “Que sea sustentable es el mejor ahorro”.

A partir de este invento, la destilería incrementó su planta de personal y desde 2019 se cuadriplicó ese número, llegando en 2020/2021 a multiplicarse por 10 la demanda en el mercado. “Hoy producimos 50 mil litros mensuales”, contó Moretti.

En Inglaterra, por este invento, su creador recibió un premio a nivel mundial: “Icon of Gin”; una distinción en donde “uno no se presenta, sino te eligen”, confesó.

Para finalizar, Moretti aseguró desconocer el motivo por el cual los argentinos se inclinaron a tomar gin tonic. “Creo que son modas cíclicas, aunque es muy difícil saberlo”, manifestó.

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Tres recetas para disfrutar el Día Mundial del Gin

Por Destilería Moretti

Tres recetas para disfrutar el Día Mundial del Gin

Este sábado 10 de junio se celebra en 30 países del mundo, como parte de un fenómeno que en Argentina estalló en la pospandemia. Aquí, tres recetas para disfrutarlo al máximo.

El Día Mundial del Gin se celebra cada año el segundo sábado de junio en todo el mundo desde 2009. Como no podía ser de otra manera, fue impulsado por dos amigos fanáticos de este destilado que solían reunirse a compartir tragos en Birmingham, Gran Bretaña.

La bartender británica Emma Stokes, una de las integrantes de ese dúo fundador, promueve regularmente el festejo con eventos internacionales en más de 30 países.

“En Argentina el consumo de gin fue creciendo en la coctelería por su versatilidad para utilizarse en múltiples combinaciones, aunque, sin dudas, el podio en popularidad se lo lleva el gin & tonic”, cuenta Franco Moretti, dueño y co – fundador de Destilería Moretti , la marca creadora del gin tonic tirado a nivel global.

Destilería Moretti tiene, además de latas ready to drink de gin tonic y canillas de gin tonic tirado en decenas de bares de todo el país y de España, tres botellas que vale destacar en este día.

“El Buenos Aires Gin es un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado. Perfumado en nariz y fiel en boca. Tiene 13 botánicos y ganó dos premios internacionales desde que lo lanzamos. Es muy bueno para usar en tragos o para combinar con la tónica de la marca que uno prefiera”, explica Bruno Moretti, el otro dueño y fundador de la Destilería.

Por su parte, el London Dry, es la máxima expresión de un clásico, “que respeta a la perfección las técnicas de elaboración y las características organolépticas de un verdadero london dry”, explican los hermanos.

Su sabor predominante corresponde a las bayas de enebro, que le dan su inconfundible identidad, de textura seca, con un agradable final cítrico y levemente terroso. “Por su alta graduación alcohólica, en combinación con agua tónica sus características se ven resaltadas y se abren camino nuevas notas florales que completan la experiencia”, agregan.

Por último, el Caporale es el gin ideal de los inviernos. De color ambarino brillante, presenta una nota acaramelada, con algo de piel cítrica y final de frutos secos. En nariz es profundo y seductor. En boca es pleno y redondo. Este gin ganó un premio internacional como mejor gin madurado en el año 2020.

El gin tonic tirado y una tendencia que no para de crecer

A principios de este año, los Moretti conquistaron dos nuevos premios internacionales en Londres, a raíz de su invención del gin tonic tirado. Fueron galardonados como «Íconos del GIN 2023» con 2 premios a la innovación, por ser el producto más innovador en el rubro del gin a nivel mundial según la World GIN Awards.

«Fue muy vertiginoso cómo se dieron los hechos. En 2016 comenzamos por montar una micro destilería en Palermo, Buenos Aires. Se parecía mucho a un laboratorio, rústico pero pintoresco, levantado 100% a pulmón. La destilación artesanal no estaba muy explorada por entonces y en nuestro país no se conseguía el equipamiento, pero logramos importar un pequeño alambique de Estados Unidos», cuentan los Moretti.

Sin dudas, la clave fue que el gin se volvió tendencia durante el período de confinamiento por el covid – 19. Una vez reabiertos los bares, la gente tomó las veredas con una copa de gin tonic en la mano.

«Hoy la tendencia no sólo se mantiene sino que continúa en alza. Frente a este panorama de demanda y oferta crecientes, es importante como productores poner mucha conciencia y sobre todo responsabilidad en lo que uno produce, en ofrecer un producto noble, estable en el tiempo, con estándares de calidad que fortalezcan el desarrollo de la actividad y que nos posicione como un país productor de alto nivel», explica Franco.

Tres recetas con Gin para disfrutar este sábado

Gin Tonic con frutas

Ingredientes
2 oz de gin, 220 ml de tónica, 1 oz de jugo de ananá

Preparación
Agregar los ingredientes en el copón con hielos grandes. Integrar con cucharilla.

Negroni

Ingredientes
25 ml de gin, 25 ml de vermouth rosso, 25 ml de bitter italiano

Preparación
Llenar un vaso corto con hielo, agregar el gin, vermouth rosso y el bitter y revolver hasta que la mezcla quede integrada.

Gimlet

Ingredientes
60 ml de gin, 30 ml de jugo de lima, 2 cucharaditas de azúcar

Preparación
En una coctelera se mezclan el gin, el jugo de lima y el azúcar. Revolver bien.
Agregar hielo y batir con fuerza para enfriar y diluir.
Servir en vaso corto con trozos grandes de hielo

Ir a la nota en C5N https://www.c5n.com/lifestyle/tres-recetas-disfrutar-el-dia-mundial-del-gin-n114549
El boom del gin en las barras: 9 lugares de Buenos Aires para deleitarse con tragos de autor

Por Destilería Moretti

El boom del gin en las barras: 9 lugares de Buenos Aires para deleitarse con tragos de autor

Infobae conversó con especialistas en coctelería, quienes coincidieron en que esta bebida es una de las más aclamadas por los argentinos actualmente. Un repaso por bares y restaurantes porteños que la incluyen en sus cartas junto a delicados maridajes.

Como todos los años, el segundo sábado de junio se celebra el Día Mundial del Gin, en honor a esta bebida que es una de las más aclamadas en las barras de los bares.

Con el gin tonic como fórmula principal, los bartenders consultados por Infobae coincidieron en que se trata del ingrediente del momento. A su vez, otras preparaciones como el emblemático Dry Martini incluyen a este destilado y le suman complejidad y versatilidad a la larga lista de cualidades.

Los hermanos Bruno y Franco Moretti, de la Destileria Moretti, son los creadores del gin tonic tirado, un invento que ya tiene más de cinco años y hoy es la estrella en epicentros gastronómicos de Argentina y España. “Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explicó Franco Moretti.

Amores tintos

Leandro y Guido Fuchs comenzaron con esta tienda de vinos poco antes de la pandemia. Actualmente, Amores Tintos se encuentra en dos lugares estratégicos del barrio de Palermo ofreciendo una larga lista de vinos por copa, tragos y gin tonic tirado.

Sus dueños asesoran a los clientes desde la barra y, dan esta chance de ir mucho más allá del vino, sumando a su propuesta el gin tonic. Generan inclusión a los que no tienen mucho conocimiento de las distintas bebidas y logran acercar no solo a los jóvenes, sino a personas de diferentes edades.

¿En dónde? Gorriti 4202 y Soler 4202.

Invernadero

El bar de la Biblioteca Nacional, provisto de mantas y calentadores para esta época del año, fue uno de los primeros en subirse a la ola del gin tonic tirado de los hermanos Moretti. En este caso, lo maridan con una variada carta gastronómica de la mano de la cocinera Ana Gianini, que armó un menú de pequeños platos, tipo tapas (se recomiendan dos por persona), entre los que destacan las milanesas de hongos con alioli de lima y hierbas frescas; las croquetas de bondiola y panceta; el chicharrón de mollejas con puré de maíz y miso; y los langostinos crocantes. Un imperdible: el ceviche con pesca del día.

¿En dónde? Biblioteca Nacional, Agüero 2502, Recoleta.

Cervelar

Los hermanos Macia vienen de Villa General Belgrano, Córdoba, donde tenían un bistró que trabajaba con las cervecerías artesanales de la región. Y con esa idea se acercaron a Buenos Aires, hace ya 10 años, para lograr estar hoy en los barrios porteños. Si bien nacieron con la idea de la cerveza artesanal, no pudieron evadir el boom del gin tonic y hoy lo suman en primer plano a su propuesta. Ya tienen 13 locales y los miércoles hay 2×1 en gin tonic tirado.

¿En dónde? Dos de las sedes de Cervelar están en José A. Cabrera 4399 y Mario Bravo 1349.

Behind

Ubicado en el corazón de Palermo Soho, el espacio cuenta con una oferta gastronómica y cultural que no deja de sorprender. Nuclea el arte urbano, la coctelería de autor, el gin tonic tirado de Moretti y la street food. Todos los días se pueden escuchar DJs en vivo de distintos géneros musicales en su cabina en altura. Algunos maridajes perfectos de este estilo gastronómico para acompañar el gin tonic son los buñuelos de kale, acelga y queso parmesano; bolitas veggie de hongos, queso y verduras; croquetas de asado mechado marinado en Malbec y tortilla rellena de muzzarella.

¿En dónde? Costa Rica 4933.

Belushi

Se trata de un resto bar donde el arte y el buen gusto se fusionan dando lugar a un ambiente agradable amenizado con música. Tienen el gin tonic tirado en la barra, sumado a una gran lista de tragos de autor. Para acompañar, hay una tabla degustación de ahumados y quesos. Como toda cocina porteña, no falta el ojo de bife grillado sobre milhojas de papa, puerro y champiñones, acompañado de ensalada de rúcula y parmesano; o la bondiola de cerdo asada 4 horas, con puré de batata, caramelo y almendras con hinojos asados y reducción de aceto balsámico.

¿En dónde? Honduras 5333, Palermo.

Casa tónica gintonería

Con un estilo art decó que se mezcla con la mitología griega, Casa Tónica bautiza a la mayoría de sus cócteles con nombres de las más importantes deidades mitológicas. Desembarcaron en el barrio porteño de Villa Luro hace muy poco tiempo y ya ganan terreno en la zona. La gintonería ofrece más de 15 variedades de gin y se pueden acompañar con entradas, pinchos y platitos como tortilla rellena, chipirones con alioli o papas fritas con huevo revuelto y panceta crocante.

¿En dónde? Avenida Rivadavia 10101.

Ir a la nota en Infobae https://www.infobae.com/tendencias/2023/06/10/el-boom-del-gin-en-las-barras-9-lugares-de-buenos-aires-para-deleitarse-con-tragos-de-autor/
Destilería Moretti: la empresa argentina que inventó el gin tonic tirado, celebró el 25 de mayo en Madrid

Por Destilería Moretti

La marca de los hermanos Bruno y Franco Moretti fue convocada por la Embajada Argentina en España para formar parte de los festejos de la fecha patria.

El embajador Ricardo Alfonsín convocó para estas fechas patrias a distintas empresas argentinas que están trabajando en España para celebrar, junto a distinguidos y representativos invitados, el 25 de mayo, la mayor fiesta de la República Argentina. Fue así como Buenos Aires GIN llegó a los jardines de la Calle Fernando el Santo, de Madrid, con su gin tonic «de grifo», como le dicen los españoles al gin tonic tirado que se vende desde antes de la pandemia en los bares de toda Argentina y desde los últimos meses también en España.

En la fiesta se comió asado y se tomó gin tónic, en el espacio al aire libre de la residencia del embajador, en plena primavera europea, con personas destacadas de la cultura, la sociedad y la economía en Madrid, todos bajo la mirada atenta del embajador Alfonsín y su equipo de trabajo.

Buenos Aires GIN nació en el año 2016 como el primer producto de Destilería Moretti. Pero fue en el año 2018, que «frente a la creciente demanda de cócteles en los bares, desde nuestra empresa pensamos en una solución creativa para resolver ese aspecto de forma ágil y a prueba de fallas. A través de esa búsqueda fue que desarrollamos el primer gin tonic tirado a nivel mundial. Lo presentamos en barriles para servir tirado utilizando exactamente el mismo mecanismo, el mismo equipamiento, la misma temperatura y el mismo gas que la cerveza, de forma que los bares no tuvieran que implementar cambios en su equipamiento existente», explica Franco Moretti, dueño y co- fundador.

A ambos hermanos les sorprendía buscar y no encontrar nada similar en otras partes del mundo. «Mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero estandarizar el proceso de elaboración conjunta y comercialización a gran escala, con un Gin & Tonic que cumple con todo lo que debe tener, elaborado con productos premium, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla, era algo que no tenía precedentes», agrega Bruno Moretti.

_{Destilería Moretti: la empresa argentina que inventó el gin tonic tirado, celebró el 25 de mayo en Madrid.}

A la conquista de nuevos mercados

A principios de este año, conquistaron dos nuevos premios internacionales en Londres, a raíz de su invención del gin tonic tirado. Fueron galardonados como «Íconos del GIN 2023» con 2 premios a la innovación, por ser el producto más innovador en el rubro del gin a nivel mundial según la World GIN Awards.

«Fue muy vertiginoso cómo se dieron los hechos. En 2016 comenzamos por montar una micro destilería en Palermo, Buenos Aires. Se parecía mucho a un laboratorio, rústico pero pintoresco, levantado 100% a pulmón. La destilación artesanal no estaba muy explorada por entonces y en nuestro país no se conseguía el equipamiento, pero logramos importar un pequeño alambique de Estados Unidos«, cuentan los Moretti.

Sin dudas, la clave fue que el gin se volvió tendencia durante el período de confinamiento por el covid – 19. Una vez reabiertos los bares, la gente tomó las veredas con una copa de gin tonic en la mano.

«Hoy la tendencia no sólo se mantiene sino que continúa en alza. Frente a este panorama de demanda y oferta crecientes, es importante como productores poner mucha conciencia y sobre todo responsabilidad en lo que uno produce, en ofrecer un producto noble, estable en el tiempo, con estándares de calidad que fortalezcan el desarrollo de la actividad y que nos posicione como un país productor de alto nivel», explica Franco.

_{La marca de los hermanos Bruno y Franco Moretti fue convocada por la Embajada Argentina en España para formar parte de los festejos de la fecha patria.}

Se consolida en Europa

En el 2022, dieron un primer paso en el mercado europeo, comercializando su producto estrella, Buenos Aires GIN, en tiendas de bebidas de la península ibérica y a través de Amazon hacia toda Europa, y cerraron el año pasado con el lanzamiento oficial del Gin&Tonic «de grifo», 100% craft, elaborado con Buenos Aires GIN y el agua tónica 4.5BAR que ellos mismos crearon.

«Hoy ya tenemos un gran mercado en Madrid, Valencia, Barcelona, Málaga y toda la Costa del Sol, y estamos desarrollando los mercados del norte del país también. Pero España no es el primer mercado internacional en el que plantamos bandera porque actualmente exportamos botellas a Canadá y Paraguay. En tanto, el ingreso a Estados Unidos y otros mercados europeos podría ser inminente. Creemos que se va a materializar a medida que vayamos ganando terreno y visibilidad en España», cuenta Bruno y agrega que sin dudas esta invitación del embajador Alfonsín y su equipo de trabajo es un gran reconocimiento a la historia que están construyendo en Europa.

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Una marca argentina, premiada en Londres como ícono mundial del gin en 2023

Por Destilería Moretti

Destilería Moretti, creada por los hermanos Bruno y Franco Moretti, se llevó dos galardones en los World Gin Awards 2023. La firma argentina exporta a España, Paraguay y Canadá y planea comenzar a vender a Estados Unidos, Chile y México.

Una empresa argentina que tiene mucho para celebrar. Destilería Moretti, la firma con la que los hermanos Bruno y Franco Moretti crearon su gin & tonic tirado, fue reconocida recientemente en Londres en el marco de los World Gin Awards 2023. La premiación, organizada por Gin Magazine, destacó a la este emprendimiento argentino fundado en 2016 en dos categorías: Brand Innovator of the Year y Campaign Innovator of the Year.

Los premios Icons of Gin buscan reconocer a las personas, productos y lugares más influyentes dentro del mundo del gin. La categoría Brand Innovator of the Year les fue otorgada por “haber demostrado con resultados palpables y evidencia real, que el gintonic tirado es una innovación en todo el sentido de la palabra y que su resultado es un producto con alto valor agregado y demostrada altura inventiva”.

En tanto, Destilería Moretti ganó también en la categoría Campaign Innovator of the Year “por ser la marca que ha mostrado una mayor y particular creatividad e innovación a la hora de comunicar y promocionar su producto a nivel global”.

Según difundió la compañía, estos premios no tienen una preselección por países, sino que son directamente internacionales, de modo que cada “ícono del gin” galardonado cada año lo es a nivel global.

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Un innovador gin tonic argentino fue premiado como ícono del gin

Por Destilería Moretti

El Buenos Aires GIN&TONIC tirado de Destilería Moretti se llevó dos importantes galardones de la competencia World Gin Awards, que se celebró en Londres.

En una nueva edición de los premios Icon of Gin de la competencia World Gin Awards, la revista Gin Magazine reconoció a los mejores nombres de la industria del Gin, y entre los galardonados hubo uno argentino.

Se trata de Destilería Moretti y su mundialmente pionero Buenos Aires GIN&TONIC tirado, se quedó con dos importantes premios. Por un lado, fue distinguido como Marca innovadora del año («Brand innovator of the year»), por haber demostrado con resultados palpables y evidencia real, que el gintonic tirado es una innovación en todo el sentido de la palabra y que su resultado es un producto con alto valor agregado y demostrada altura inventiva.

Además, fue reconocido como Campaña innovadora del año («Campaign innovator of the year»), por ser la marca que ha mostrado una mayor y particular creatividad e innovación a la hora de comunicar y promocionar su producto a nivel global.

«Creo que se tuvo en cuenta que generamos un producto innovador para el sector, que si bien es una bebida que existe hace cientos de años, le dimos una vuelta de rosca ingeniosa para facilitar su expendio y potenciar su calidad y su sustentabilidad, a los fines de promover la mejor experiencia de consumo. Estamos muy orgullosos de que esta competencia tan prestigiosa a nivel internacional nos haya convocado, elegido y finalmente premiado», manifestó Franco Moretti, creador de Destilería Moretti, junto a su hermano Bruno.

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