Gin Tonic tirado: la nueva forma sustentable de tomar, que crece en todo el país
La idea de implementar la modalidad de barriles y tirado por canillas, surgió en 2018. En la actualidad miles de bares de Argentina adoptaron el estilo y su producción sigue en aumento.
El gin tonic tirado es una original forma de consumir esta bebida que nació con la idea de llegar a un público al cual no tenían acceso: las cervecerías. Sin embargo, en la actualidad es un fenómeno que se expande, genera trabajo y no para de crecer.
Para hablar sobre este tema, nos comunicamos con Bruno Moretti, dueño y fundador de la destilería “Moretti” quién contó que, “las cervecerías ya tenían implementado el sistema de tirado por canillas y barriles y se nos ocurrió hacer un producto para ellos”.
Moretti aseguró que, “al principio fue difícil vender”, pero hoy ya son “miles de bares en todo el país que tienen este sistema”.
En relación al costo que tiene producir gin tonic tirado, el empresario sostuvo que, “lo que más se ahorra es en residuo. No hay plástico. No hay vidrio. Y no hay que reciclar” y agregó: “Que sea sustentable es el mejor ahorro”.
A partir de este invento, la destilería incrementó su planta de personal y desde 2019 se cuadriplicó ese número, llegando en 2020/2021 a multiplicarse por 10 la demanda en el mercado. “Hoy producimos 50 mil litros mensuales”, contó Moretti.
En Inglaterra, por este invento, su creador recibió un premio a nivel mundial: “Icon of Gin”; una distinción en donde “uno no se presenta, sino te eligen”, confesó.
Para finalizar, Moretti aseguró desconocer el motivo por el cual los argentinos se inclinaron a tomar gin tonic. “Creo que son modas cíclicas, aunque es muy difícil saberlo”, manifestó.
Tres recetas para disfrutar el Día Mundial del Gin
Este sábado 10 de junio se celebra en 30 países del mundo, como parte de un fenómeno que en Argentina estalló en la pospandemia. Aquí, tres recetas para disfrutarlo al máximo.
El Día Mundial del Gin se celebra cada año el segundo sábado de junio en todo el mundo desde 2009. Como no podía ser de otra manera, fue impulsado por dos amigos fanáticos de este destilado que solían reunirse a compartir tragos en Birmingham, Gran Bretaña.
La bartender británica Emma Stokes, una de las integrantes de ese dúo fundador, promueve regularmente el festejo con eventos internacionales en más de 30 países.
“En Argentina el consumo de gin fue creciendo en la coctelería por su versatilidad para utilizarse en múltiples combinaciones, aunque, sin dudas, el podio en popularidad se lo lleva el gin & tonic”, cuenta Franco Moretti, dueño y co – fundador de Destilería Moretti , la marca creadora del gin tonic tirado a nivel global.
Destilería Moretti tiene, además de latas ready to drink de gin tonic y canillas de gin tonic tirado en decenas de bares de todo el país y de España, tres botellas que vale destacar en este día.
“El Buenos Aires Gin es un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado. Perfumado en nariz y fiel en boca. Tiene 13 botánicos y ganó dos premios internacionales desde que lo lanzamos. Es muy bueno para usar en tragos o para combinar con la tónica de la marca que uno prefiera”, explica Bruno Moretti, el otro dueño y fundador de la Destilería.
Por su parte, el London Dry, es la máxima expresión de un clásico, “que respeta a la perfección las técnicas de elaboración y las características organolépticas de un verdadero london dry”, explican los hermanos.
Su sabor predominante corresponde a las bayas de enebro, que le dan su inconfundible identidad, de textura seca, con un agradable final cítrico y levemente terroso. “Por su alta graduación alcohólica, en combinación con agua tónica sus características se ven resaltadas y se abren camino nuevas notas florales que completan la experiencia”, agregan.
Por último, el Caporale es el gin ideal de los inviernos. De color ambarino brillante, presenta una nota acaramelada, con algo de piel cítrica y final de frutos secos. En nariz es profundo y seductor. En boca es pleno y redondo. Este gin ganó un premio internacional como mejor gin madurado en el año 2020.
El gin tonic tirado y una tendencia que no para de crecer
A principios de este año, los Moretti conquistaron dos nuevos premios internacionales en Londres, a raíz de su invención del gin tonic tirado. Fueron galardonados como «Íconos del GIN 2023» con 2 premios a la innovación, por ser el producto más innovador en el rubro del gin a nivel mundial según la World GIN Awards.
«Fue muy vertiginoso cómo se dieron los hechos. En 2016 comenzamos por montar una micro destilería en Palermo, Buenos Aires. Se parecía mucho a un laboratorio, rústico pero pintoresco, levantado 100% a pulmón. La destilación artesanal no estaba muy explorada por entonces y en nuestro país no se conseguía el equipamiento, pero logramos importar un pequeño alambique de Estados Unidos», cuentan los Moretti.
Sin dudas, la clave fue que el gin se volvió tendencia durante el período de confinamiento por el covid – 19. Una vez reabiertos los bares, la gente tomó las veredas con una copa de gin tonic en la mano.
«Hoy la tendencia no sólo se mantiene sino que continúa en alza. Frente a este panorama de demanda y oferta crecientes, es importante como productores poner mucha conciencia y sobre todo responsabilidad en lo que uno produce, en ofrecer un producto noble, estable en el tiempo, con estándares de calidad que fortalezcan el desarrollo de la actividad y que nos posicione como un país productor de alto nivel», explica Franco.
Tres recetas con Gin para disfrutar este sábado
Gin Tonic con frutas
Ingredientes 2 oz de gin, 220 ml de tónica, 1 oz de jugo de ananá
Preparación Agregar los ingredientes en el copón con hielos grandes. Integrar con cucharilla.
Negroni
Ingredientes 25 ml de gin, 25 ml de vermouth rosso, 25 ml de bitter italiano
Preparación Llenar un vaso corto con hielo, agregar el gin, vermouth rosso y el bitter y revolver hasta que la mezcla quede integrada.
Gimlet
Ingredientes 60 ml de gin, 30 ml de jugo de lima, 2 cucharaditas de azúcar
Preparación En una coctelera se mezclan el gin, el jugo de lima y el azúcar. Revolver bien. Agregar hielo y batir con fuerza para enfriar y diluir. Servir en vaso corto con trozos grandes de hielo
El boom del gin en las barras: 9 lugares de Buenos Aires para deleitarse con tragos de autor
Infobae conversó con especialistas en coctelería, quienes coincidieron en que esta bebida es una de las más aclamadas por los argentinos actualmente. Un repaso por bares y restaurantes porteños que la incluyen en sus cartas junto a delicados maridajes.
Como todos los años, el segundo sábado de junio se celebra el Día Mundial del Gin, en honor a esta bebida que es una de las más aclamadas en las barras de los bares.
Con el gin tonic como fórmula principal, los bartenders consultados por Infobae coincidieron en que se trata del ingrediente del momento. A su vez, otras preparaciones como el emblemático Dry Martini incluyen a este destilado y le suman complejidad y versatilidad a la larga lista de cualidades.
Los hermanos Bruno y Franco Moretti, de la Destileria Moretti, son los creadores del gin tonic tirado, un invento que ya tiene más de cinco años y hoy es la estrella en epicentros gastronómicos de Argentina y España. “Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explicó Franco Moretti.
Amores tintos
Leandro y Guido Fuchs comenzaron con esta tienda de vinos poco antes de la pandemia. Actualmente, Amores Tintos se encuentra en dos lugares estratégicos del barrio de Palermo ofreciendo una larga lista de vinos por copa, tragos y gin tonic tirado.
Sus dueños asesoran a los clientes desde la barra y, dan esta chance de ir mucho más allá del vino, sumando a su propuesta el gin tonic. Generan inclusión a los que no tienen mucho conocimiento de las distintas bebidas y logran acercar no solo a los jóvenes, sino a personas de diferentes edades.
¿En dónde? Gorriti 4202 y Soler 4202.
Invernadero
El bar de la Biblioteca Nacional, provisto de mantas y calentadores para esta época del año, fue uno de los primeros en subirse a la ola del gin tonic tirado de los hermanos Moretti. En este caso, lo maridan con una variada carta gastronómica de la mano de la cocinera Ana Gianini, que armó un menú de pequeños platos, tipo tapas (se recomiendan dos por persona), entre los que destacan las milanesas de hongos con alioli de lima y hierbas frescas; las croquetas de bondiola y panceta; el chicharrón de mollejas con puré de maíz y miso; y los langostinos crocantes. Un imperdible: el ceviche con pesca del día.
Los hermanos Macia vienen de Villa General Belgrano, Córdoba, donde tenían un bistró que trabajaba con las cervecerías artesanales de la región. Y con esa idea se acercaron a Buenos Aires, hace ya 10 años, para lograr estar hoy en los barrios porteños. Si bien nacieron con la idea de la cerveza artesanal, no pudieron evadir el boom del gin tonic y hoy lo suman en primer plano a su propuesta. Ya tienen 13 locales y los miércoles hay 2×1 en gin tonic tirado.
¿En dónde? Dos de las sedes de Cervelar están en José A. Cabrera 4399 y Mario Bravo 1349.
Behind
Ubicado en el corazón de Palermo Soho, el espacio cuenta con una oferta gastronómica y cultural que no deja de sorprender. Nuclea el arte urbano, la coctelería de autor, el gin tonic tirado de Moretti y la street food. Todos los días se pueden escuchar DJs en vivo de distintos géneros musicales en su cabina en altura. Algunos maridajes perfectos de este estilo gastronómico para acompañar el gin tonic son los buñuelos de kale, acelga y queso parmesano; bolitas veggie de hongos, queso y verduras; croquetas de asado mechado marinado en Malbec y tortilla rellena de muzzarella.
¿En dónde? Costa Rica 4933.
Belushi
Se trata de un resto bar donde el arte y el buen gusto se fusionan dando lugar a un ambiente agradable amenizado con música. Tienen el gin tonic tirado en la barra, sumado a una gran lista de tragos de autor. Para acompañar, hay una tabla degustación de ahumados y quesos. Como toda cocina porteña, no falta el ojo de bife grillado sobre milhojas de papa, puerro y champiñones, acompañado de ensalada de rúcula y parmesano; o la bondiola de cerdo asada 4 horas, con puré de batata, caramelo y almendras con hinojos asados y reducción de aceto balsámico.
¿En dónde? Honduras 5333, Palermo.
Casa tónica gintonería
Con un estilo art decó que se mezcla con la mitología griega, Casa Tónica bautiza a la mayoría de sus cócteles con nombres de las más importantes deidades mitológicas. Desembarcaron en el barrio porteño de Villa Luro hace muy poco tiempo y ya ganan terreno en la zona. La gintonería ofrece más de 15 variedades de gin y se pueden acompañar con entradas, pinchos y platitos como tortilla rellena, chipirones con alioli o papas fritas con huevo revuelto y panceta crocante.
La marca de los hermanos Bruno y Franco Moretti fue convocada por la Embajada Argentina en España para formar parte de los festejos de la fecha patria.
El embajador Ricardo Alfonsín convocó para estas fechas patrias a distintas empresas argentinas que están trabajando en España para celebrar, junto a distinguidos y representativos invitados, el 25 de mayo, la mayor fiesta de la República Argentina. Fue así comoBuenos Aires GIN llegó a los jardines de la Calle Fernando el Santo, de Madrid, con su gin tonic «de grifo», como le dicen los españoles al gin tonic tirado que se vende desde antes de la pandemia en los bares de toda Argentina y desde los últimos meses también en España.
En la fiesta se comió asado y se tomó gin tónic, en el espacio al aire libre de la residencia del embajador, en plena primavera europea, con personas destacadas de la cultura, la sociedad y la economía en Madrid, todos bajo la mirada atenta del embajador Alfonsín y su equipo de trabajo.
Buenos Aires GIN nació en el año 2016 como el primer producto de Destilería Moretti. Pero fue en el año 2018, que «frente a la creciente demanda de cócteles en los bares, desde nuestra empresa pensamos en una solución creativa para resolver ese aspecto de forma ágil y a prueba de fallas. A través de esa búsqueda fue que desarrollamos el primer gin tonic tirado a nivel mundial. Lo presentamos en barriles para servir tirado utilizando exactamente el mismo mecanismo, el mismo equipamiento, la misma temperatura y el mismo gas que la cerveza, de forma que los bares no tuvieran que implementar cambios en su equipamiento existente», explica Franco Moretti, dueño y co- fundador.
A ambos hermanos les sorprendía buscar y no encontrar nada similar en otras partes del mundo. «Mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero estandarizar el proceso de elaboración conjunta y comercialización a gran escala, con un Gin & Tonic que cumple con todo lo que debe tener, elaborado con productos premium, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla, era algo que no tenía precedentes», agrega Bruno Moretti.
Destilería Moretti: la empresa argentina que inventó el gin tonic tirado, celebró el 25 de mayo en Madrid.
A la conquista de nuevos mercados
A principios de este año, conquistaron dos nuevos premios internacionales en Londres, a raíz de su invención del gin tonic tirado. Fueron galardonados como «Íconos del GIN 2023» con 2 premios a la innovación, por ser el producto más innovador en el rubro del gin a nivel mundial según la World GIN Awards.
«Fue muy vertiginoso cómo se dieron los hechos. En 2016 comenzamos por montar una micro destilería en Palermo, Buenos Aires. Se parecía mucho a un laboratorio, rústico pero pintoresco, levantado 100% a pulmón. La destilación artesanal no estaba muy explorada por entonces y en nuestro país no se conseguía el equipamiento, pero logramos importar un pequeño alambique de Estados Unidos«, cuentan los Moretti.
Sin dudas, la clave fue que el gin se volvió tendencia durante el período de confinamiento por el covid – 19. Una vez reabiertos los bares, la gente tomó las veredas con una copa de gin tonic en la mano.
«Hoy la tendencia no sólo se mantiene sino que continúa en alza. Frente a este panorama de demanda y oferta crecientes, es importante como productores poner mucha conciencia y sobre todo responsabilidad en lo que uno produce, en ofrecer un producto noble, estable en el tiempo, con estándares de calidad que fortalezcan el desarrollo de la actividad y que nos posicione como un país productor de alto nivel», explica Franco.
La marca de los hermanos Bruno y Franco Moretti fue convocada por la Embajada Argentina en España para formar parte de los festejos de la fecha patria.
Se consolida en Europa
En el 2022, dieron un primer paso en el mercado europeo, comercializando su producto estrella, Buenos Aires GIN, en tiendas de bebidas de la península ibérica y a través de Amazon hacia toda Europa, y cerraron el año pasado con el lanzamiento oficial del Gin&Tonic «de grifo», 100% craft, elaborado con Buenos Aires GIN y el agua tónica 4.5BAR que ellos mismos crearon.
«Hoy ya tenemos un gran mercado en Madrid, Valencia, Barcelona, Málaga y toda la Costa del Sol, y estamos desarrollando los mercados del norte del país también. Pero España no es el primer mercado internacional en el que plantamos bandera porque actualmente exportamos botellas a Canadá y Paraguay. En tanto, el ingreso a Estados Unidos y otros mercados europeos podría ser inminente. Creemos que se va a materializar a medida que vayamos ganando terreno y visibilidad en España», cuenta Bruno y agrega que sin dudas esta invitación del embajador Alfonsín y su equipo de trabajo es un gran reconocimiento a la historia que están construyendo en Europa.
Destilería Moretti, creada por los hermanos Bruno y Franco Moretti, se llevó dos galardones en los World Gin Awards 2023. La firma argentina exporta a España, Paraguay y Canadá y planea comenzar a vender a Estados Unidos, Chile y México.
Una empresa argentina que tiene mucho para celebrar. Destilería Moretti, la firma con la que los hermanos Bruno y Franco Moretti crearon su gin & tonic tirado, fue reconocida recientemente en Londres en el marco de los World Gin Awards 2023. La premiación, organizada por Gin Magazine, destacó a la este emprendimiento argentino fundado en 2016 en dos categorías: Brand Innovator of the Year y Campaign Innovator of the Year.
Los premios Icons of Gin buscan reconocer a las personas, productos y lugares más influyentes dentro del mundo del gin. La categoría Brand Innovator of the Year les fue otorgada por “haber demostrado con resultados palpables y evidencia real, que el gintonic tirado es una innovación en todo el sentido de la palabra y que su resultado es un producto con alto valor agregado y demostrada altura inventiva”.
En tanto, Destilería Moretti ganó también en la categoría Campaign Innovator of the Year “por ser la marca que ha mostrado una mayor y particular creatividad e innovación a la hora de comunicar y promocionar su producto a nivel global”.
Según difundió la compañía, estos premios no tienen una preselección por países, sino que son directamente internacionales, de modo que cada “ícono del gin” galardonado cada año lo es a nivel global.
El Buenos Aires GIN&TONIC tirado de Destilería Moretti se llevó dos importantes galardones de la competencia World Gin Awards, que se celebró en Londres.
En una nueva edición de los premios Icon of Gin de la competencia World Gin Awards, la revista Gin Magazine reconoció a los mejores nombres de la industria del Gin, y entre los galardonados hubo uno argentino.
Se trata de Destilería Moretti y su mundialmente pionero Buenos Aires GIN&TONIC tirado, se quedó con dos importantes premios. Por un lado, fue distinguido como Marca innovadora del año («Brand innovator of the year»), por haber demostrado con resultados palpables y evidencia real, que el gintonic tirado es una innovación en todo el sentido de la palabra y que su resultado es un producto con alto valor agregado y demostrada altura inventiva.
Además, fue reconocido como Campaña innovadora del año («Campaign innovator of the year»), por ser la marca que ha mostrado una mayor y particular creatividad e innovación a la hora de comunicar y promocionar su producto a nivel global.
«Creo que se tuvo en cuenta que generamos un producto innovador para el sector, que si bien es una bebida que existe hace cientos de años, le dimos una vuelta de rosca ingeniosa para facilitar su expendio y potenciar su calidad y su sustentabilidad, a los fines de promover la mejor experiencia de consumo. Estamos muy orgullosos de que esta competencia tan prestigiosa a nivel internacional nos haya convocado, elegido y finalmente premiado», manifestó Franco Moretti, creador de Destilería Moretti, junto a su hermano Bruno.
Destilería Moretti, pionera mundial del gintonic tirado, recibió nuevos premios internacionales.
Los mejores y más grandes nombres de la industria del Gin han sido reconocidos en los World Gin Awards 2023. La premiación, presentada por Gin Magazine, se llevó a cabo en el Waldorf Hilton de Londres el 23 de febrero del corriente año.
En esta edición 2023, Destilería Moretti y su mundialmente pionero Buenos Aires Gin&Tonic tirado, fue merecedora de dos imponentes galardones. Brand Innovator of the Year, por haber demostrado con resultados palpables y evidencia real, que el gintonic tirado es una innovación en todo el sentido de la palabra y que su resultado es un producto con alto valor agregado y demostrada altura inventiva.
Además, recibió el premio Campaign Innovatorof the Year, por ser la marca que ha mostrado una mayor y particular creatividad e innovación a la hora de comunicar y promocionar su producto a nivel global.
Los premios Icons of Gin buscan reconocer y gratificar a las personas, productos y lugares más influyentes dentro del mundo del gin. Celebran el arduo trabajo que se dedica a cada producto y las historias detrás de cada marca. Estos reconocimientos no tienen una pre-selección por países, sino que son directamente internacionales, de manera que cada “ícono del gin” condecorado anualmente, lo es a nivel global.
“Creo que se tuvo en cuenta que generamos un producto innovador para el sector. Si bien es una bebida que existe hace cientos de años, le dimos una vuelta de rosca ingeniosa para facilitar su expendio y potenciar su calidad y su sustentabilidad, a los fines de promover la mejor experiencia de consumo. Estamos muy orgullosos de que esta competencia tan prestigiosa a nivel internacional nos haya convocado, elegido y finalmente premiado”, explica Franco Moretti, creadorDestilería Moretti, junto a su hermano Bruno. Ambos son precursores en el país en lo relativo a destilación artesanal de gin, pioneros en el mundo en lo que respecta a gintonic tirado e impulsores del boom que vive hoy el Gin Tonic en Argentina.
El cóctel se impone en paradores de playa y bares y experimenta un alza con su sistema de expendio le permite a bares servir hasta cuatro copas por minuto
GINTONIC-IPROFESIONAL-MORETTI
Que el Gin & Tonic es el cóctel del momento, no hay dudas. Desde finales de 2020 hasta la actualidad su consumo ha crecido exponencialmente y los argentinos lo eligen en diferentes formatos de consumo: el Gin más la Tónica que es su forma más tradicional, también en latas (ready to drink) y tirado en barril, el más novedoso sistema de expendio que ha revolucionado las barras de los bares y restaurantes que logran servir cuatro copas de Gin & Tonic por minuto, agilizando los tiempos sin perder calidad en el camino.
Los hermanos Bruno y Franco Moretti de Destileria Moretti, son los creadores del Gin & Tonic tirado a nivel global. Su invento, que ya tiene más de cinco años, hoy es la estrella de las barras de la Costa Atlántica con presencia en más de 18 localidades, de norte a sur: San Bernardo, Costa Esmeralda, Pinamar, Ostende, Valeria del Mar, Cariló, Villa Gesell, Mar de las Pampas, Mar Azul, Mar del Plata, Miramar, Necochea, Monte Hermoso, Las Grutas, Madryn, Comodoro Rivadavia, Rada Tilly y Ushuaia.
También se encuentran presentes en paradores de Costa Esmeralda, Ostende y Monte Hermoso, entre otros.
LOWERS CARILO GINTONIC MORETTI
Los hermanos Moretti lograron crear un producto estandarizado con la más alta calidad, que aporta agilidad a los bares con su sistema de expendio mediante el cual cada litro rinde cuatro copones, de manera que un barril de 50L rinde 200 copones y reduce significativamente el residuo que se genera en los locales gastronómicos cada noche, ya que por cada barril se evita el desecho de 14 botellas de gin y 200 botellas de tónica individuales.
«El desarrollo del Gin & Tonic tirado, fue motivado por el hecho de poder llegar masivamente a bares con un producto de alta calidad y a un costo súper competitivo. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un Gin&Tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y una gasificación ideal, sin riesgo de falla y que es 100% craft, ya que se elabora a partir de nuestro multipremiado Buenos Aires GIN y nuestra agua tónica 4.5BAR» explica Franco Moretti.
Desde Destileria Moretti se despachan alrededor de 500 barriles por semana, de los cuales unos 100 tienen como destino la Costa. Si bien tienen presencia en bares de todo el país y desembarcaron en 2022 en Europa, este verano concentran su producción para abastecer la demanda creciente de locales nocturnos en los destinos de playa del país.
El Boom en primera persona
En Cariló este verano abrió sus puertas Lowers, la primera gintonería de la ciudad que se presenta como el espacio ideal para disfrutar de un aperitivo después de la playa o la cena. Allí la estrella son las canillas de Gin & Tonic de Destilería Moretti, sus dueños Fermín y Leandro aseguran que llegan a vender entre 25 y 30 litros por noche (es decir unos 120 cócteles) y que el preferido del público es el Gin & tonic de pomelo y menta hidropónica. (Castaño 270, Cariló).
En la ciudad de Mar del Plata los bares y restaurantes también se suman al boom del Gin & Tonic tirado, y entre los lugares en que se puede encontrar el producto de Destilería Moretti está Costa Pacifico (Garay 2270, Mar del Plata). Su dueño Leonardo Odisio asegura que las canillas aportaron mucha agilidad logrando despachar con gran velocidad, eficiencia y la seguridad de que la calidad está intacta del primero al último gin & tonic de cada barril. «Cuando se usan botellas de tónica y gin además de generar mucho residuo, en el camino las botellas pierden gas y así el cóctel calidad y con los barriles de Moretti tenemos la confianza de que todos los Gin & Tonic salen iguales».
En las playas del sur de la provincia de Buenos Aires también suman canillas de expendio, Maxi Elias dueño del Complejo Americano de Monte Hermoso explica que entre los beneficios destacados está la estandarización de la bebida, su calidad intacta y la posibilidad que da de jugar con distintos sabores. Además, agrega Maxi, «ahorramos en espacio de almacenamiento y aseguramos la medida justa para que todas las copas salgan parejas» quien sumó las canillas ésta temporada 2023.
En la Costa Atlántica se pueden conseguir las copas de Gin & Tonic tirado de Destilería Moretti en bares, restaurantes y/o paradores de playa entre $1200 y $2000, o en promociones de 2×1 en el horario de after beach.
Destilería Moretti, de los hermanos Bruno y Franco Moretti, es una de las pioneras en la industria del gin nacional. En 2016 lanzó el Buenos Aires GIN, de estilo contemporáneo, que logró captar la atención de jurados internacionales y el público argentino en general y desde allí no descansaron, presentando el producto en diferentes formatos, buscando nuevas formas de consumo, y accesibilidad tanto para los consumidores finales como los bares, que demandan grandes cantidades de gin y tónica.
A fines de 2018, tras un exhaustivo trabajo de investigación y desarrollo de producto, crearon el primer gin & tonic tirado a escala mundial. “El desarrollo del gin & tonic tirado fue motivado por el hecho de poder llegar masivamente a bares con un producto de alta calidad y a un costo súper competitivo. Cuando lo desarrollamos no existían experiencias previas de que se haya llevado a cabo en otros lugares del mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin & tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y una gasificación ideal, sin riesgo de falla y que es 100% craft, ya que se elabora a partir de nuestro multipremiado Buenos Aires GIN y nuestra agua tónica 4.5BAR”, explica Franco Moretti.
Copa Gin Tonic Tirado Moretti
Por otro lado, para los locales gastronómicos significa una gran ventaja la reducción de material excedente, ya que por cada barril de 50 litros se evita el desecho de 14 botellas de vidrio y 114 latas de por noche. “Entre los dos locales, despachamos alrededor de 350 litros de gin &tonic por mes, imaginate la cantidad de botellas que se evitan con esta modalidad, brindándonos una solución mucho más sustentable. Al bar, llegan los barriles de 50 litros y una vez vacíos vuelven a Destilería Moretti, sin generar excedente o desperdicio, es espectacular”, asegura Carlos que sumó a su local Amores Tintos de Gorriti al 4202 su primer canilla de gin & tonic tirado en enero del 2020.
El gin & tonic de Destilería Moretti revolucionó el mercado y le dio un nuevo giro mucho más sustentable a la coctelería con un producto de calidad y que puede disfrutarse en más de 500 bares y restaurantes de todo el país.
Si bien nunca faltó en las buenas barras argentinas, en los últimos años ganó espacio en medio del auge de la nueva coctelería de autor, ofreciéndose con diversas variaciones de sabor. Pero la innovación más audaz, que incluso se internacionalizó, llegó de la mano de dos hermanos, Bruno y Franco Moretti, que a finales de la década pasada crearon una pequeña destilería en el barrio de Palermo. Ninguno de los dos tenía relación directa con el mundo de las bebidas. Bruno era ingeniero en informática, aunque llevaba tiempo dedicándose a la fotografía de moda. Franco es biólogo molecular. Pero ambos se obsesionaron con el estudio de la destilación de gin.
Gin Tonic Tirado Moretti
Primero, hacia 2016, crearon Buenos Aires GIN, que ya logró captar la atención de jurados nacionales e internacionales, así como del público, que comenzaba a degustar y a apreciar las producciones locales de esta bebida y a reemplazar en el consumo a las tradicionales marcas inglesas. Sin embargo, los hermanos Moretti querían también innovar en la forma de comercializar el producto y siguieron haciendo estudios hasta que en 2018 encontraron la forma para revolucionar un trago centenario: crearon el gin & tonic tirado.
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