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Como o gim virou uma paixão na Argentina que vem ganhando prêmios internacionais

Por Destilería Moretti
A moda do gim caseiro, artesanal, começou um pouco tímida, em meados dos anos 2010, em Buenos Aires, e, como o futebol, está se tornando uma paixão nacional, que já colhe frutos, no caso prêmios na terra do gim, o Reino Unido

O gim está para o argentino assim como a cachaça está para o brasileiro. É um fato comprovado pela paixão de se fazer um destilado em seus alambiques e servir aos amigos no churrasco (“asado”). E uma coisa que se deve saber sobre os argentinos é que quando eles pretendem fazer algo, não somente se dedicam a esse projeto, mas se tornam quase fanáticos. E assim foi e é com o gim, que fazem desde o quintal de suas casas em pequenos destiladores comprados no eBay ou no Mercado Libre e até em destilarias equipadas com portentosos e reluzentes equipamentos de cobre.

Como o futebol, o gim está se tornando uma paixão nacional, que já colhe frutos, no caso prêmios na terra do gim, o Reino Unido.

A moda do gim caseiro, artesanal, começou um pouco tímida, em meados dos anos 2010, em Buenos Aires, como conta Franco Moretti, dono dos gins Moretti (Buenos Aires, Capolare e Londron Dry) junto com o irmão Bruno. Com a pandemia, que confinou muita gente em casa, a confecção de pão de “massa madre” se tornou uma febre na Argentina, assim como a produção de gim caseiro, que acabou contaminando, principalmente, os portenhos.

“Muitos que começaram com a atividade já faziam cervejas artesanais e se aventuraram a fazer ‘gim de garagem’ ou ‘gim de quincho’”, diz Franco. Quincho é o espaço no quintal das casas argentinas reservado para o famoso “asado”.

O Moretti Buenos Aires (o primeiro gim produzido pelos irmãos, classificado na categoria “Contemporâneo”) é pré-pandêmico, uma vez que foi lançado pelo biólogo e professor de química Franco e o engenheiro Bruno no fim de 2016, após desistirem de entrar no mercado de cervejas artesanais, já bastante saturado nesse período. Mas a pandemia engendrou novas ideias ao negócio dos irmãos.

“Após o fim do confinamento — confinamento este que levou à suspensão das atividades nos salões de bares e restaurantes no período da pandemia —, voltar ao negócio quando o convívio social foi liberado se tornou uma tarefa complicada. Era difícil competir com os gins importados, que chegavam à Argentina a preços mais acessíveis que os gins caseiros”, diz Franco.

Com isso, os Moretti tiveram que se reinventar para chamar a atenção do mercado. Continuaram a fazer o afamado gim Buenos Aires, que, em 2020, ganhou o prêmio de melhor gim do mundo na categoria Contemporâneo pelo World Gin Awards, mas resolveram agregar um novo produto ao portfólio: gim tônica pronto, cujo custo de produção é menor do que das garrafas de gim e, consequentemente, o preço acaba ficando mais baixo ao consumidor final (bares e restaurantes).

A ideia deu tão certo que, hoje, eles têm cerca de 600 clientes que compram para seus estabelecimentos o gim tônica Moretti. Além disso, inspirou um charmoso bar, localizado numa esquina do turístico calçadão do “Bairro Chino”, e rendeu um novo prêmio para a galeria de troféus dos Moretti, o Icons of Gin — da revista britânica “Gin Magazine” —, pelo desenvolvimento do primeiro gim tônica “tirado” do mundo, em 2023.

ENTENDA AS CATERGORIAS DE GIM

O gim, como a cachaça, não é só um destilado com “cor de água” – água, aliás, que passarinho não bebe. Escondidos em sua transparência estão ervas, especiarias, raízes e os métodos de sua confecção que sustentam seu aroma, sabor e alma etílica. Por essa razão, eles são classificados em várias categorias. A seguir, as principais:
- London Dry – nesse gim, que como o nome diz é seco, o zimbro deve ser predominante; seu teor alcoólico varia entre 37,5% e 47%
- Contemporâneo – não precisa ter a predominância do zimbro (mas ele deve estar presente); são considerados mais aromáticos e, em geral, são produzidos fora do Reino Unido (por isso, é permitido a inclusão de ervas e especiarias do local onde é produzido); sua graduação alcoólica fica, geralmente, em torno de 42% e 45%, mas pode chegar a até 53%
- Oaked – são os maturados, que descansam em barricas/barris de madeira de 3 a 12 meses; tem a cor amadeirada e seu teor alcoólico fica próximo dos 40%; por serem mais suaves, são ideais para tomar puro ou com gelo
- Navy Strenght – é um tipo de Londron Dry, que, no século 19, era muito apreciado pelos membros da Marinha Britânica (que levavam barris da bebida em suas viagens), porém com uma graduação alcoólica maior, em torno de 54,5%
Leé la nota completa en Valor O Globo.
Distillery-Inspired Materials Are Featured Throughout The Interior Of This Gin Bar

Por Destilería Moretti

Architecture and experimentation office Grizzo Studio together with Rocio Martinez Serra, has sent us photos of the Moretti Gin Bar that they have recently completed in Buenos Aires, Argentina.

The design of the bar incorporates elements that have been inspired by the gin distillery process and the materials used.

The starting point for the designers are the stills, which are in charge of the gin distillation process and are traditionally made of copper. This material and color is reflected in the bar, stools, lighting, and decorative elements.

The wall behind the bar is finished in polished steel and gray tones and is inspired by the rigorous laboratory work and perfection carried out in the distillery and the bartenders in their creations.

The designers discovered discarded copper shavings and found a second use for it. The material is hidden within the white concrete on the front of the bar, providing an element of texture.

Hidden lighting has been used to accentuate the discarded copper shavings within the concrete.

The copper shavings were also meticulously encapsulated within the copper-colored pigmented resin bar.

Another copper element in the design is the shelves positioned by the windows.

One of the walls of the premises is covered with resin discs that contain botanicals characteristic of the drink inside. These allude to current distillation towers that have portholes to control the manufacturing process.

Copper is also featured in the bathroom, providing a unique lighting design.

Photography by Federico Kulekdijan

See article in Contemporist https://www.contemporist.com/distillery-inspired-materials-are-featured-throughout-the-interior-of-this-gin-bar/
Los dos argentinos que lanzaron el primer gin tonic tirado del mundo y se convirtieron en tendencia

Por Destilería Moretti

^{Los hermanos Bruno y Franco Moretti, nacidos en Cipolletti, Río Negro, se dedican al gin}

¿Quién hubiera imaginado que un medicamento creado en los Países Bajos en el siglo XVI se convertiría en una moda vanguardista entre los bares del mundo? Franciscus Sylvius de la Boe, conocido como Franz de le Boë, buscaba un estabilizador de la salud, un producto generalista tal como se pensaba por entonces. Como un anillo de Sauron pero con versión medicina: un remedio para curarlos a todos. Fanático de la química, elaboró un aguardiente destilado con bayas de enebro al que llamó como tal en su idioma: genever. Durante la Guerra de los Ochenta Años (1568-1648) los soldados holandeses debían beberlo como una manera de fortalecer su valentía. Para el siglo XVII, el preparado llegó a Inglaterra, y se transformó en gin.

De este lado del océano, cientos de años después, la seducción de la bebida se convirtió en tendencia, con un legado que tiene apellido: los Moretti. Nacidos en Cipolletti, Río Negro, tres de cuatro hermanos se dedican al gin. Bruno y Franco se criaron en una familia numerosa completada por Natalia y Marianella, y unos papás que -entre otros trabajos- compartieron un vivero que duró muchos años y se convirtió en el más importante en el Alto Valle, en la Patagonia. Seguramente la vida natural que experimentaron desde pequeños y ese vínculo con la flora local, los acercó a las hierbas con una cotidianeidad y sabiduría poco común.

La infancia transcurrió entre bicis, mecano, juegos con amigos y el agua de las acequias para mojarse y construir obras con barro. La juventud siguió en Buenos Aires a la hora de la formación universitaria y los primeros proyectos laborales. Mientras Bruno se estableció en el mundo tecnológico, Franco se doctoró en biología molecular.

A pesar de estar encaminados en sus profesiones, siempre conservaron la idea de recrear las complicidades de la infancia. Para 2015 empezaron a pelotear ideas. El gin empezó a dar vueltas. Todos los conocimientos duros necesarios para los primeros pasos y el método de registro lo desarrolló Bruno desde su mentalidad de ingeniero, con precisiones calculadas y cada procedimiento parametrizado.

“Después pusimos en juego algo más sutil, que no se estudia: la cuestión organoléptica -relata Franco-. Y ahí fue cuestión de tener buen olfato y gusto”. De todos modos el aporte de sus profesiones fue fundamental, “desde la forma en que uno piensa las cosas de manera científica -aporta Bruno-, hasta la manera en que uno las ejecuta después. Cómo mejorar los procedimientos, cómo comunicarse, analizar los rendimientos y optimizar el área comercial fueron herramientas que tomamos de nuestras profesiones personales”.

En 2016 lanzaron su primera botella: Buenos Aires GIN, que captó al público local y también ganó premios internacionales. En no mucho tiempo fundaron su fábrica en el barrio de Chacarita. El crecimiento fue gradual. Comenzaron con unas 17 botellas semanales, pero luego de la pandemia, ni bien los bares abrieron sus veredas, el boom estalló. Destilería Moretti hoy tiene tres versiones de gin con las que compiten en el mercado local y externo: London Dry, Buenos Aires Gin y Caporale.

Transformar un clásico

En 2018, inquietos, comenzaron a pensar en la idea de un gin tonic en barril. Tirado. Una noche con amigos, un asado de por medio y lanzaron la idea casi como un juego. Pero al otro día ya estaban poniendo a punto un método para estandarizar la producción.

Su idea de gin tirado fue un invento que ya tiene más de cinco años y se convirtió en tendencia en epicentros gastronómicos de la Argentina y España. “Cuando lo desarrollamos no existían antecedentes en otros lugares del mundo. Nadie lo había hecho. Mezclar gin con tónica en un barril no debería ser algo que sorprenda, pero la diferencia no estuvo ahí si no en estandarizar una manera de elaboración y comercialización a gran escala, y la imposición de una manera de tener un trago que cumple con todo lo que debe tener uno destacado: buen gin, buena tónica, proporciones justas y una gasificación ideal, sin riesgo de falla”, afirma Bruno.

Ganaron el Brand Innovator of the Year “por haber demostrado con resultados palpables y evidencia real, que el gin tonic tirado es una innovación”

Para él, la vuelta de rosca hacia la versión tirada aporta “un modo muy fotogénico de servirlo, en algunos aspectos sale mucho mejor que preparado con botella. Por un lado, la proporción de gin y tónica es la ideal, es el balance que te haría el mejor bartender del mundo en una copa, la posibilidad de sumar dos productos super premium que llegan en una un formato más accesible, el nivel de gasificación que se que se obtiene es impecable, como sale frío, el hielo se conserva de principio a fin del trago y hay una clave ecológica: por cada barril se ahorran doscientas latas de tónica y dieciséis botellas de gin”.

Además, venden en las vinotecas y tiendas especializadas el agua tónica 4.5 Bar que también producen y las latas ready to drink con el mismo gin tonic ya preparado en versiones para tener en la heladera de casa. Los Moretti, en los últimos años, recibieron varios premios internacionales: la medalla de bronce en la categoría “Contemporary Style” de la competición inglesa Wine and Spirits y el “Best Contemporary Gin 2020″, el más alto galardón del concurso World Gin Awards en su categoría.

En 2023 fueron reconocidos en los World Gin Awards 2023. Ganaron el Brand Innovator of the Year “por haber demostrado con resultados palpables y evidencia real, que el gin tonic tirado es una innovación y que su resultado es un producto con alto valor agregado y demostrada altura inventiva”, según indicaron los organizadores. También obtuvieron el Campaign Innovator of the Year, que destaca la creatividad e innovación a la hora de comunicar y promocionar su producto a nivel global.

El año pasado llegaron a España con las botellas de Buenos Aires GIN, latas de agua tónica 4.5 BAR y con los barriles gin and tonic para tiendas. Allí no había antecedentes. Hoy ya están en 40 bares de distintas ciudades. Esta temporada abrieron su propio bar exclusivo de gin en la zona lindera al Barrio Chino, en el Paseo Vía Viva. Si bien hay bares dedicados al gin, sí se trata de la primera destilería que abre el propio. “Es un gin bar con coctelería basada en este destilado, con protagonismo del gin and tonic y el tirado, también con tragos clásicos reversionados. Una propuesta amplia de bebidas amplias, pero con la mirada puesta en los fanáticos del gin”, explica Franco.

A la hora de maridar, Franco invita a intentarlo con dos extremos: “con el sushi, con el que comparten su suavidad, y con platos, más fuertes como brusquetas especiadas o un choripán con chimichurri. El gin tonic viene a liberar el paladar para el siguiente bocado”, asegura.

Por Flavia Tomaello

Ir a la nota en LA NACION https://www.lanacion.com.ar/conversaciones-de-domingo/los-dos-argentinos-que-lanzaron-el-primer-gin-tonic-tirado-del-mundo-y-se-convirtieron-en-tendencia-nid05122023/
Gin tonic: cómo surgieron las marcas más notables

Por Destilería Moretti

Gin tonic: cómo surgieron las marcas más notables

El 19 de octubre es el Día Internacional del Gin Tonic y el mundo entero le hace honor a uno de sus cócteles más populares.

La fecha elegida se remonta a 1811, cuando un joyero alemán, de nombre Johann Jacob Schweppe, ideó un sistema con el que introducía burbujas de dióxido de carbono en el agua embotellada. Con el paso del tiempo, para conmemorar la creación de la empresa, se decidió que el 19 de octubre sea declarado el Día Internacional del Gin Tonic.

El trago, como se conoce hoy nació un tiempo después, cuenta la leyenda que de la mano de un general del ejército británico, que comenzó a agregarle ginebra al agua tónica para celebrar las victorias contra las tropas en la India. En Argentina, principalmente en la pospandemia, se vive un incremento fuerte de esta bebida que gana popularidad de la mano de la creación de varias marcas como la de los hermanos Bruno y Franco Moretti.

Desde la época en que se consumía en bares ingleses, el gin tonic ha evolucionado hasta lograr un gran resurgimiento en los últimos 10 años. Hoy, no solo es una de las bebidas más populares en cualquier bar británico, sino que lo es en cualquier parte del mundo. Es por ese motivo que la categoría de gin continúa creciendo, motivada principalmente por la demanda de los consumidores de nuevas y vibrantes opciones de sabor

Martín Mondragón, entrenador de Diageo Bar Academy en Argentina, señaló: “La historia de este cóctel se remonta a la época colonial, principalmente en India y en otras zonas tropicales con colonias inglesas, donde la presencia de malaria exigía la capacidad de combatir la enfermedad por parte de soldados y ciudadanos británicos. El antídoto más popular era el polvo de quinina con un sabor tan amargo que se mezclaba con agua y azúcar para transformarlo en algo remotamente bebible, resultando en lo que se conoce como Indian Tonic Water, denominación que todavía se puede ver en algunas latas de tónica de la actualidad”.

Pero la mezcla todavía no era suficiente para paliar la amargura de la quinina y fueron los soldados ingleses quienes, “jugando a ser bartenders”, mezclaron la tónica con alcohol para mejorar su sabor y formar un matrimonio perfecto como el gin & tonic. Más allá del debate sobre su creación, la bebida fue excelentemente recibida por muchos bares y consumidores del mundo. Para Martin Mondragón, la razón se debe a que “al ser uno de los primeros cócteles de la historia, sin dudas tiene ventajas sobre los otros. Esta bebida no pierde vigencia, ya que es visual, aromática, sabrosa y refrescante. También ayuda el hecho de que es fácil de preparar y no se requiere ser un experto bartender para preparar un gin & tonic.”

Dentro de la historia del coctel, una de las variantes más reconocidas encuentra sus orígenes en la herencia francesa y los viajes a París de Charles Tanqueray durante la década de 1840. El fundador de la emblemática marca de gin, creo una receta que balancea la complejidad de los botánicos del tradicional Tanqueray London Dry Gin con el aroma frutal y dulce de las berries francesas y las notas de vainilla.

En nuestras tierras, los hermanos de la Destilería Moretti descubrieron el gin muchos años después, pero como pioneros del gin tonic tirado. “Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explicó Franco Moretti.

Ir a la nota en Noticias https://noticias.perfil.com/noticias/costumbres/gin-tonic-como-surgieron-las-marcas-mas-recomendadas-y-las-claves-para-prepararlo.phtml
En el Día Internacional del Gin Tonic, su mejor receta

Por Destilería Moretti
En el Día Internacional del Gin Tonic, su mejor receta

Para celebrar este 19 de octubre, los creadores del gin tirado, los hermanos Moretti, nos dan la receta perfecta para preparar un gin tonic bien de verano.

Este 19 de octubre, el mundo entero le hace honor a uno de sus cócteles más populares. En Argentina, principalmente en la pos pandemia, se vive un incremento fuerte de esta bebida que gana popularidad de la mano de la creación de varias marcas como la de los hermanos Bruno y Franco Moretti.

La fecha elegida para celebrarlo se remonta al año 1811, cuando un joyero alemán, de nombre Johann Jacob Schweppe, ideó un sistema con el que introducía burbujas de dióxido de carbono en el agua embotellada. Con el paso del tiempo, para conmemorar la creación de la empresa, se decidió que el 19 de octubre sea declarado el Día del Gin Tonic.

El trago como se conoce hoy nació un tiempo después, cuenta la leyenda que de la mano de un general del ejército británico, que comenzó a agregarle ginebra al agua tónica para celebrar las victorias contra las tropas en la India.

Los hermanos de la Destilería Morettidescubrieron el gin muchos años después, también son creadores, pero del gin tonic tirado. “Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explica Franco Moretti.

Hoy están con este producto en las barras de los bares de todo el país, en varias de la región y ya en 40 bares de España. Pero también, venden 3 variantes de gin, el Buenos Aires Gin, el London Dry y el Caporale, latas “ready to drink” de gin tonic, y hasta tienen su propia agua tónica: la 4.5 Bar.

La mejor receta de Gin Tonic según los hermanos Moretti

La receta del gin tonic tiene tantas variantes como personas lo quieran tomar. Aquí, Bruno y Franco pasan una receta que puede quedar muy bien con su agua tónica 4.5 Bar y su gin perfecto para el verano: Buenos Aires Gin.

Un copón especial para esta bebida, bien ancho, lleno de hielo.

En este copón, se ponen un 30% de Buenos Aires Gin y un 70% de agua tónica 4.5 Bar. A esta combinación, se le puede agregar una rodaja de pomelo, hojas de menta y pimienta en grano.

Los productos de Moretti para este Día del Gin Tonic

TIENDA ON LINE

BUENOS AIRES GIN

Un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado. Con una presentación sobria que destaca las características del producto.

Perfumado en nariz y fiel en boca. Con un ataque de enebro y coriandro, lo que le da su carácter de gin. Luego atraviesa una zona especiada y levemente floral, para terminar con un retrogusto marcadamente cítrico de alta persistencia en boca. Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 45% Vol.

En botella cerrada su vida útil es indefinida. Una vez abierto mantener siempre tapado y en lugar fresco para evitar evaporación alcohólica.

Tiene 13 botánicos y ganó dos premios internacionales.
- LONDON DRY
Un gin de calidad súper premium. Elegante y sofisticado. La máxima expresión de un clásico, que respeta a la perfección las técnicas de elaboración y las características organolépticas de un verdadero london dry.

Su sabor predominante corresponde a las bayas de enebro, que le dan su inconfundible identidad, de textura seca, con un agradable final cítrico y levemente terroso. Dada su alta graduación alcohólica, en combinación con agua tónica sus características se ven resaltadas y se abren camino nuevas notas florales que completan la experiencia. Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 47% Vol.

En botella cerrada su vida útil es indefinida. Una vez abierto mantener siempre tapado y en lugar fresco para evitar evaporación alcohólica.
- CAPORALE
Un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado, que luego de su paso por madera aumenta su complejidad y tomabilidad.

De color ambarino brillante, presenta una nota acaramelada, con algo de piel cítrica y final de frutos secos. En nariz es profundo y seductor. En boca es pleno y redondo. La nota de calidez la aporta un alcohol que, fruto de su contacto con el roble, obtuvo su característica tostada y avainillada. El retrogusto es persistente y convoca al siguiente trago.

Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 40,8% Vol.

En botella cerrada su vida útil es indefinida. Una vez abierto mantener siempre tapado y en lugar fresco para evitar evaporación alcohólica. Ganó un premio internacional en el año 2020.
- GIN TONIC EN LATA
La conjugación perfecta entre Buenos Aires Gin y 4.5BAR Agua Tónica, dos productos craft pensados el uno para el otro.

Su versión en barriles (Gin & tonic tirado) le valió a Destilería Moretti y a Buenos Aires Gin & Tonic dos premios ICONS OF GIN en Inglaterra este año, como Campaign innovator y Brand Innovator of the Year 2023 respectivamente.
- MIXERS PREMIUM
Desarrollaron una línea de mixers premium 4.5 Bar para llegar a la máxima perfección a la hora de mezclar Gin con Agua Tónica y Gin con Ginger Ale.

Ir a la nota en PIP! https://parairpicando.com/en-el-dia-internacional-del-gin-tonic-su-mejor-receta/
En el Día Internacional del Gin Tonic, la mejor receta de los creadores del gin tonic tirado

Por Destilería Moretti

En el Día Internacional del Gin Tonic, la mejor receta de los creadores del gin tonic tirado

Para celebrar este 19 de octubre, los hermanos Moretti dan la receta perfecta para preparar un gin tonic bien de verano. Sus botellas, sus latas y su gin tonic tirado en los bares.

Este 19 de octubre, el mundo entero le hace honor a uno de sus cócteles más populares. En Argentina, principalmente en la pos pandemia, se vive un incremento fuerte de esta bebida que gana popularidad de la mano de la creación de varias marcas como la de los hermanos Bruno y Franco Moretti.

La fecha elegida para celebrarlo se remonta al año 1811, cuando un joyero alemán, de nombre Johann Jacob Schweppe, ideó un sistema con el que introducía burbujas de dióxido de carbono en el agua embotellada. Con el paso del tiempo, para conmemorar la creación de la empresa, se decidió que el 19 de octubre sea declarado el Día del Gin Tonic.

El trago como se conoce hoy nació un tiempo después, cuenta la leyenda que de la mano de un general del ejército británico, que comenzó a agregarle ginebra al agua tónica para celebrar las victorias contra las tropas en la India.

Los hermanos de la Destilería Moretti descubrieron el gin muchos años después, también son creadores, pero del gin tonic tirado. “Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explica Franco Moretti.

Hoy están con este producto en las barras de los bares de todo el país, en varias de la región y ya en 40 bares de España. Pero también, venden 3 variantes de gin, el Buenos Aires Gin, el London Dry y el Caporale, latas “ready to drink” de gin tonic, y hasta tienen su propia agua tónica: la 4.5 Bar.

La mejor receta de Gin Tonic según los hermanos Moretti
La receta del gin tonic tiene tantas variantes como personas lo quieran tomar. Aquí, Bruno y Franco pasan una receta que puede quedar muy bien con su agua tónica 4.5 Bar y su gin perfecto para el verano: Buenos Aires Gin.
Un copón especial para esta bebida, bien ancho, lleno de hielo.
En este copón, se ponen un 30% de Buenos Aires Gin y un 70% de agua tónica 4.5 Bar. A esta combinación, se le puede agregar una rodaja de pomelo, hojas de menta y pimienta en grano.

Los productos de Moretti para este Día del Gin Tonic TIENDA ON LINE: https://destileriamoretti.com/tienda/

•BUENOS AIRES GIN
Un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado. Con una presentación sobria que destaca las características del producto.
Perfumado en nariz y fiel en boca. Con un ataque de enebro y coriandro, lo que le da su carácter de gin. Luego atraviesa una zona especiada y levemente floral, para terminar con un retrogusto marcadamente cítrico de alta persistencia en boca. Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 45% Vol.
En botella cerrada su vida útil es indefinida. Una vez abierto mantener siempre tapado y en lugar fresco para evitar evaporación alcohólica.
Tiene 13 botánicos y ganó dos premios internacionales.

•LONDON DRY
Un gin de calidad súper premium. Elegante y sofisticado. La máxima expresión de un clásico, que respeta a la perfección las técnicas de elaboración y las características organolépticas de un verdadero london dry.
Su sabor predominante corresponde a las bayas de enebro, que le dan su inconfundible identidad, de textura seca, con un agradable final cítrico y levemente terroso. Dada su alta graduación alcohólica, en combinación con agua tónica sus características se ven resaltadas y se abren camino nuevas notas florales que completan la experiencia.
Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 47% Vol.
En botella cerrada su vida útil es indefinida. Una vez abierto mantener siempre tapado y en lugar fresco para evitar evaporación alcohólica.

•CAPORALE
Un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado, que luego de su paso por madera aumenta su complejidad y tomabilidad.
De color ambarino brillante, presenta una nota acaramelada, con algo de piel cítrica y final de frutos secos. En nariz es profundo y seductor. En boca es pleno y redondo. La nota de calidez la aporta un alcohol que, fruto de su contacto con el roble, obtuvo su característica tostada y avainillada. El retrogusto es persistente y convoca al siguiente trago.
Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 40,8% Vol.
En botella cerrada su vida útil es indefinida. Una vez abierto mantener siempre tapado y en lugar fresco para evitar evaporación alcohólica. Ganó un premio internacional en el año 2020.

•GIN TONIC EN LATA
La conjugación perfecta entre Buenos Aires Gin y 4.5BAR Agua Tónica, dos productos craft pensados el uno para el otro.
Su versión en barriles (Gin & tonic tirado) le valió a Destilería Moretti y a Buenos Aires Gin & Tonic dos premios ICONS OF GIN en Inglaterra este año, como Campaign innovator y Brand Innovator of the Year 2023 respectivamente.

•MIXERS PREMIUM
Desarrollaron una línea de mixers premium 4.5 Bar para llegar a la máxima perfección a la hora de mezclar Gin con Agua Tónica y Gin con Ginger Ale.

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Del gin tonic clásico a las nuevas versiones, cómo disfrutar este cóctel según bartenders y un perfumista

Por Destilería Moretti

Del gin tonic clásico a las nuevas versiones, cómo disfrutar este cóctel según bartenders y un perfumista

En el Día Mundial del Gin Tonic, Infobae conversó con destacados expertos del mundo de los destilados para conocer los secretos del deleite que produce este trago y las claves para aprovechar su multiplicidad de sabores e ingredientes

Este jueves 19 de octubre es el Día Mundial del Gin Tonic, una jornada promovida para reivindicar a este cóctel que, a pesar de ser un clásico, sigue latente -con cada vez más fuerza- en las barras del mundo.

Las estadísticas respaldan este auge. De acuerdo con la consultora International Wine & Spirits Record (IWSR), la popularidad del gin ha visto un salto considerable en Argentina. En particular, su consumo ha tenido un crecimiento sostenido a doble dígito en los últimos cinco años. Si nos adentramos en los detalles, el año pasado, 2022, registró un alza del 39% con respecto al año anterior. Además, si se observa el panorama general del medio decenio, hay un incremento acumulado del 27%.

Estas cifras no sólo hablan del gusto por una bebida, sino que también reflejan una dinámica que se encuentra en plena evolución. En un mundo donde las preferencias vienen y van, el gin tonic se ha consolidado como una elección predilecta para muchos. En ese sentido, de la clásica combinación de gin y agua tónica, se pasó a nuevas versiones que, según los especialistas consultados por Infobae, tienen mucho para dar y deleitar.

Por su parte, los hermanos Bruno y Franco Moretti, creadores del gin tonic tirado y de la destilería que lleva su apellido, conversaron con Infobae y dejaron cinco opciones para preparar y disfrutar el gin tonic. La base, en todos estos casos, implica preparar abundante cantidad de hielo en un copón especial y ancho. “Poner 30% de Buenos Aires Gin y un 70% de agua tónica 4.5 Bar. Además, una buena idea es pedir un gin tonic a la hora de los postres. El toque amargo o cítrico del gin tonic combina perfecto con un buen cheesecake con frutos rojos, y queda increíble con alguna torta bien chocolatosa o un volcán”, sugirieron.

Y dejaron las siguientes opciones de gin tonic:

-Con morrón amarillo y una hoja de menta. El morrón aporta tintes especiados, dulces y levemente picantes, mientras la menta complementa con un toque fresco y herbáceo.

-Con pepino y pimienta rosa. El pepino dará la cuota fresca y notas frutales. La pimienta rosa aportará los aromas florales, salpicados con leves impulsos picantes en cada trago.

-Con romero y pomelo rosado. Además de colorido, es una combinación exquisita entre especiado, cítrico y amargo, muy aromático por el romero y muy sabroso por el pomelo.

-Con piel de naranja y anís estrellado. Las notas cítricas y el sabor dominante de la naranja forman excelente pareja con el toque especiado del anís, que al flotar sobre el trago, al principio aporta aroma y luego, de a poco, se abre camino el sabor.

-Con albahaca y aceitunas: un perfil más gourmet y disruptivo. La aceituna con su sabor inconfundible y la frescura de la albahaca le dan un carácter mediterráneo al aroma, una textura oleosa agradable y un sabor totalmente especial.

Los hermanos Moretti, innovadores del gin tonic tirado, propusieron cinco combinaciones para disfrutar de este cóctel

Ir a la nota en Infobae https://www.infobae.com/tendencias/2023/10/19/del-gin-tonic-clasico-a-las-nuevas-versiones-como-disfrutar-este-coctel-segun-bartenders-y-un-perfumista/
Boom del gin tonic: 7 barras recomendadas

Por Destilería Moretti

Boom del gin tonic: 7 barras recomendadas

Diferentes bares y restaurantes eligen al legendario cóctel británico en sus propuestas gastronómicas.

El gin tonic es el cóctel de este cuarto de hora. Vive un revival desde finales de 2020. Su consumo ha crecido y los argentinos lo eligen en diferentes formatos de consumo: el gin más la tónica, que es su forma más tradicional; también en latas (ready to drink); y tirado en barril, el más novedoso sistema de expendio que logran servir cuatro copas por minuto, agilizando los tiempos sin perder calidad en el camino.

Este último sistema fue creado por los hermanos Bruno y Franco Moretti de Destileria Moretti. Su invento, que ya tiene más de cinco años, se encuentran en diversas barras de los bares de Argentina, y, ahora también, de España. “Cuando lo desarrollamos en 2018, no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes”, explicó Franco Moretti.

“Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, detalló Moretti, uno de los responsables del emprendimiento. ¿Dónde probarlo?.

AMORES TINTOS Gorriti 4202 y Soler 4202, Palermo

Leandro y Guido Fuchs comenzaron con esta tienda de vinos poco antes de la pandemia. Están ya en dos lugares estratégicos del barrio de Palermo. Tienen una larga lista de vinos por copa y tragos y gin tonic tirado. Sus dueños asesoran a los clientes desde la barra y, dan esta chance de ir mucho más allá del vino, sumando a su propuesta el gin tonic. Generan inclusión a los que no tienen mucho conocimiento de las distintas bebidas y logran acercar no solo a los jóvenes, sino a personas de diferentes edades.

DUNKUE Garibaldi 278, Quilmes

En pleno sur del conurbano, esta hamburguesería es una gran opción para ir con amigos y en familia. Tiene varios imperdibles para maridar con los tragos: la ciabatta de bondiola, la hamburguesa con cebollas caramelizadas y champiñones y un clásico que vuelve siempre: las milanesas de peceto con fettucini con manteca.

INVERNADERO Agüero 2502, Recoleta

El bar de la Biblioteca Nacional, provisto de mantas y calentadores para esta época del año, tiene un público, sobre todo, sub-30. Fue uno de los primeros en engancharse en la onda del gin tonic tirado de los hermanos Moretti. Y lo maridan con una carta increíble de la mano de la cocinera Ana Gianini que armó un menú de pequeños platos, tipo tapas (se recomiendan dos por persona), entre los que destacan las milanesas de hongos con alioli de lima y hierbas frescas; las croquetas de bondiola y panceta; el chicharrón de mollejas con puré de maíz y miso; y los langostinos crocantes. Un imperdible: el ceviche con pesca del día.

BAR KÖK Calle 6A N°4806 esq. 148, Berazategui

Este bar de Berazategui conserva un clásico que hay que aprovechar siempre: los miércoles de chicas, en los que arman mesas especiales para grupos de amigas con interesantes descuentos y siempre sorteos de perfumes, cremas o bijou. Tienen hamburguesas, claro, pero también sushi y distintos platos del día que vale probar siempre, escapando de las papas fritas y acercando una copa de gin tonic tirado a menús un poco más elaborados.

BEHIND Costa Rica 4933, Palermo

Ubicado en el corazón de Palermo Soho, el espacio cuenta con una oferta gastronómica y cultural que no deja de sorprender. Nuclea el arte urbano, la coctelería de autor, el gin tonic tirado de Moretti y la street food. Todos los días se pueden escuchar DJs en vivo de distintos géneros musicales en su cabina en altura. Algunos maridajes perfectos de este estilo gastronómico para maridar con los tragos y el gin tonic: buñuelos de kale y acelga + queso parmesano; bolitas veggie de hongos, queso y verduras; croquetas de asado mechado marinado en Malbec y la inevitable tortilla rellena de muzzarella.

HÍPICO MUSIC BAR Av. 52 e/ 118 y 119, Paseo del Bosque, La Plata

La ciudad de La Plata, llena de estudiantes que deambulan por sus calles y se refugian en los bares que cada vez son más, tiene un espacio de música, arte, muy buena comida y gin tonic tirado en el Hípico. Hacen fiestas temáticas, sirven las hamburguesas más buscadas de esta ciudad y siempre tienen shows en vivo.

BELUSHI Honduras 5333, Palermo

Con pista para bailar, una amplia barra rodeada de sillones y mesitas, y una terraza en el primer piso, en Belushi hay opciones para todos los gustos. Es un resto bar donde el arte y el buen gusto se fusionan dando lugar a un ambiente agradable y muy buena música. Tienen el gin tonic tirado en la barra, sumado a una gran lista de tragos de autor. Para acompañar, hay una tabla degustación de ahumados y quesos, que vale probar. Como buena cocina porteña, tampoco falla el ojo de bife grillado sobre milhojas de papa, puerro y champiñones, acompañado de ensalada de rúcula y parmesano; o la bondiola de cerdo asada 4 horas, acompañada de puré de batata, caramelo y almendras con hinojos asados y reducción de aceto balsámico.

Ir a la nota en Noticias https://noticias.perfil.com/noticias/costumbres/boom-del-gin-tonic-7-barras-recomendadas.phtml
El boom del gin tonic tirado en las barras llegó a La Plata

Por Destilería Moretti

El boom del gin tonic tirado en las barras llegó a La Plata

El invento de los hermanos Moretti explotó en la pos pandemia, ya llegó a España y se disfruta en muchos espacios de la Ciudad. Una lista de bares donde disfrutarlo.

Que el Gin & Tonic es el cóctel del momento, no hay dudas. Desde finales de 2020 hasta la actualidad su consumo ha crecido exponencialmente y los argentinos lo eligen en diferentes formatos de consumo: el gin más la tónica que es su forma más tradicional, también en latas (ready to drink) y tirado en barril, el más novedoso sistema de expendio que ha revolucionado las barras de los bares y restaurantes que logran servir cuatro copas de Gin & Tonic por minuto, agilizando los tiempos sin perder calidad en el camino.

Los hermanos Bruno y Franco Moretti de Destileria Moretti, son los creadores del Gin & Tonic tirado a nivel global. Su invento, que ya tiene más de cinco años, hoy es la estrella de las barras de los bares de Argentina, y, ahora también, de España.

“Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explica Franco Moretti.

Una lista de bares de la Ciudad de la Plata donde disfrutarlo.

HIPICO • MUSIC BAR

El Hípico es el lugar en el que pasar los fines de semana en la Ciudad. Hay fiestas retro, eventos, karaoke, DJs, hay música, hay buena comida, hay cervezas y, claro, hay gin tonic tirado.

Los viernes el Hípico se pone más feminista que nunca y les da a los grupos de mujeres un 50% off en mesa solo para ellas, pero para los chicos también hay 2×1 en tragos clásicos, como el Aperol, la cerveza y el Gin Tonic Tirado de los hermanos Moretti.

Un dato importante: tienen muy buenos menúes de mediodía y para los estudiantes de la Universidad de La Plata, un 10% off.

Av. 52, entre 118 y 119, Paseo del Bosque

Mura Sushi

Uno de los mejores lugares donde comer sushi en La Plata, con opciones de pescados blancos, salmón y veggies. Invitan a maridar con una carta de vinos interesante pero también con tragos. Que es la nueva onda a la hora de comer sushi. El gin tonic tirado de Moretti es la estrella de la carta de tragos de Mura que prepara sushi para los platenses desde el 2013.

Todos los datos en @mura_bar

Montego Café y Resto

El invierno está en su mejor momento en este restaurante de la 29. Hay guisos abundantes, hay risottos con vegetales y en julio pasado incluso hicieron paella para San Fermín. Pero tampoco faltan las arepas, los tacos, las empanadas fritas y suculentas.

Hay vinos, claro, porque el locro con un tinto, pero cada vez sale más el gin tonic directo de los barriles.

Calle 29 e/39 y 40, de lunes a sábados durante todo el día

El Angel Gris, Centro Cultural

Es un lugar muy especial, en una esquina súper antigua que conserva su fachada y su estructura de los comienzos de la Ciudad, en el Barrio Hipódromo, con las calles empedradas.

Las mesitas y sillas de madera de pino sin pintar, la barra llena de botellas, recuerdan a un lugar de antaño, que se contrarresta con muy buena comida y una linda carta de tragos. Abundante y casera como su famosa lasagna o su milanesa de entraña, pero también hay tapeo, empanadas de carne en reducción de malbec y chivitos uruguayos.

El gin tonic tirado del barril de Moretti es un infaltable de todas las edades todos los días, pero especialmente los sábados.

De Martes a Domingos desde las 18:30 a la medianoche y domingos desde las 12.

115 esq. 39, Barrio Hipódromo.

Bonus track: En Tierra Bruta, la tienda de regalos más grande de La Plata, se consiguen las latas de gin tonic ready to drink de Moretti pero también las botellas de London Dry, de Buenos Aires Gin y de Caporale. Av 13, esquina 527, de lunes a sábado hasta las 20 horas. Y en Il Magazzino, una de las mejores vinotecas de La Plata, se pueden comprar las botellas y las latas pero hay también barra de gin tonic tirado que va rotando por sus varias sucursales.

Ir a la nota en Que Pasa La Plata https://www.quepasalaplata.com.ar/noticias/1532-el-boom-del-gin-tonic-tirado-en-las-barras-llego-a-la-plata/
El invento argentino que también sale de los grifos le da nueva vida a bares y cervecerías porteñas

Por Destilería Moretti

El invento argentino que también sale de los grifos le da nueva vida a bares y cervecerías porteñas

Es una creación previa a la pandemia pero se está afianzando ahora. Y ya llegó a otros países.

Hoy nos definimos en muchos aspectos como pre y pos pandemia. Los porteños cambiaron hábitos de consumo, estilos de trabajo, abandonaron el centro de la Ciudad, lo están recuperando de a poco, también se casan y se divorcian más.

En los años de la pre pandemia las cervecerías de Buenos Aires explotaron. Había una cada 2 cuadras. Comenzaron con una invasión de millenials, pero llegó un punto en el que no tenían rango etario. Pero claro que las modas, los gustos, van variando. En el centro del confinamiento, y luego, una vez reabiertos los bares, todos descubrieron el gin tonic tirado. Un boom que sigue en plena vigencia y que se impone no solo en esas cervecerías sino también en algunos lugares hechos especialmente para abrazar este fenómeno.

Fue así como las famosas cervecerías artesanales, o las que sobrevivieron a los cierres de 2020, optaron por sumar a sus grifos, como le dicen los españoles, el gin tonic tirado.

Este invento fue, a nivel global, argentino. Es desafiante pensar cuantas cosas nacieron para el mundo en estas tierras. Los hermanos Bruno y Franco Moretti, de Destilería Moretti, son los creadores del gin tonic tirado. Su invento, que ya tiene más de cinco años, hoy es la estrella de las barras de los bares de la Ciudad y, ahora también, de otros puntos del país y de España.

“Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un gin tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explica Franco Moretti.

Ese camino de hormiga que ellos arrancaron tuvo su explosión absoluta en cuanto los bares de la Ciudad de Buenos Aires volvieron a abrir sus puertas -sus veredas, en realidad-, a fines del 2020. Y lo incorporaron también las cervecerías.

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